Hey Mama Muda, Ini 6 Kreasi Puding dari Kacang Biar Anak Cerdas
Pemenuhan nutrisi selama masa pertumbuhan adalah hal pokok yang sebisanya tak boleh dilewatkan. Terutama untuk anak-anak. Sayangnya, terkadang mereka malah memilih-milih makanan bahkan merajuk supaya tidak memakan jenis makanan tertentu. Padahal makanan tersebut mengandung gizi yang dibutuhkan oleh tubuhnya. Misalnya, protein nabati yang ditawarkan oleh aneka jenis kacang-kacangan.
Oleh sebab itu, alih-alih memaksanya makan, kamu dapat mengolahnya ke dalam bentuk sajian lain. Dan, Puding dapat dijadikan ide brilian untuk bekal camilan yang menyehatkan. Selain cara membuatnya yang mudah, kreasi bentuknya juga dapat dicetak menarik supaya si kecil semakin lahap menyantapnya.
Nah, kacang mana nih yang mau kamu olah duluan?
1. Puding Edamame
Kacang kedelai yang populer di Jepang ini masih dalam polong dan belum sepenuhnya dewasa sebab dipanen ketika kedelai ini baru 80 persen matang. Perbedaan edamame dengan kedelai lain adalah bijinya yang relatif lebih besar, teksturnya halus, rasanya lebih manis, dan juga lebih mudah dicerna.
Terdapat beberapa cara untuk memasak edamame. Mulai dari merebusnya dengan berbagai bumbu hingga memanggang kering. Untuk bahan puding, tiriskan edamame setelah direbus lalu kupas dan diblender hingga lembut dengan menambahkan sedikit susu.
2. Puding Kacang Hijau
Kacang hijau santer dikenal sebagai bahan untuk membuat bubur kacang hijau dan bakpia yang digilai banyak orang. Selain itu, kacang hijau juga tak kalah sedap diolah menjadi puding yang sehat untuk bekal si kecil, nih. Cukup bersihkan kacang hijau dan rendam setidaknya selama dua jam, lalu kukus hingga benar-benar matang dan empuk. Lalu olah seperti membuat puding pada umumnya.
3. Puding Kacang Merah
Bentuk biji dari kacang merah memang jauh lebih besar dari kacang tanah dan kacang kedelai. Bijinya berwarna putih dengan tekstur lembut dan empuk, serta citarasa yang gurih. Kacang merah umunya diolah menjadi sup daging sapi, buntil, hingga es kacang merah yang menyegarkan.
Akan tetapi, kacang merang juga tak kalah menggoda untuk dijadikan ke dalam bentuk pudding, lho. Rebus kacang merah hingga lunak, lalu diblender hingga lembut dengan tambahan sedikit air.
4. Puding Kacang Kedelai
Kedelai lazim dikenal sebagai bahan utama pembuatan tahu dan tempe, bahkan hingga susu. Pantas saja, sebab selain citarasanya yang gurih, kedelai juga memiliki gizi yang tinggi. Selain itu, kacang kedelai yang digoreng juga lazim dijadikan taburan pada bubur ayam.
Nah, kedelai nyatanya juga bisa dikreasikan sebagai bahan pembuatan puding. Tepatnya dengan mengolahnya terlebih dahulu menjadi susu kedelai.
5. Puding Kacang Tanah
Kacang tanah yang berbentuk seperti biji berwarna cokelat muda dengan citarasa yang gurih ini memiliki harga yang terbilang murah. Umumnya, kacang tanah digoreng atau direbus untuk dijadikan camilan, atau diulek sebagai bumbu pecel atau gado-gado.
Walaupun agak asing, akan tetapi kacang tanah juga dapat dikreasikan ke dalam puding, lho. Misalnya dengan menggunakan selai kacang atau bahkan menyangrai kacang tanah lalu mengupas dan menghaluskannya.
6. Puding Kacang Kenari
Kacang kenari ini memiliki bentuk lonjong dengan warna cokelat tua. Citarasa dari kacang ini gurih dan cenderung manis, sehingga cocok dicampurkan ke dalam aneka dessert seperti cake, cookies, hingga puding. Biasanya kacang kenari tersebut diiris tipis untuk dijadikan topping, nih.
