Hidangan Halal, 4 Resep Khas Tano Batak yang Lezat Abis
Berbicara mengenai kuliner khas daerah di Indonesia tentu tak ada habis-habisnya. Hampir setiap daerah Indonesia memiliki kuliner khasnya masing-masing. Satu di antaranya kuliner khas tanah Batak nih. Banyak sekali aneka ragam masakan khas Batak yang harus banget kamu coba.
Namun apabila kamu belum punya kesempatan pergi ke daerah Sumatera Utara untuk mencicipi masakan khas daerah tersebut, berikut ini ada empat resep masakan khas Batak yang bisa kamu bikin di rumah. Yuk, simak!
1. Mi gomak.
Porsi 4 orang
Bahan:
250 gram mi, rendam dalam air hangat dan tiriskan
500 gram dada ayam tanpa tulang
100 gram ceker ayam
250 gram labu siam, iris memanjang
5 batang serai, ambil bagian putih lalu memarkan
6 lembar daun jeruk purut
3 buah tomat, belah menjadi 6 memanjang
10 buah cabai rawit
Setengah butir kelapa setengah tua, parut kemudian sangrai
2 liter air
3 batang daun bawang, iris halus
4 sendok makan minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabaia merah besar
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Cuci bersih dada ayam kemudian rebus dan sisakan kaldunya satu setengah liter. Setelah dingin, suwir-suwir dagingnya lalu masukkan lagi ke dalam kaldu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan. Masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu lalu didihkan kembali.
- Masukkan labu siam dan tomat. Masak hingga mendidih.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan cabai rawit utuh.
- Siapkan mangkuk, masukkan mi yang telah ditiriskan. Tuangi sedikit kuah kaldu kemudian taburi daun bawang, serundeng halus, dan air jeruk nipis. Sajikan selagi panas.