Sayuran merupakan salah satu sumber asupan gizi yang dibutuhkan oleh manusia disamping buah. Namun sayangnya kebanyakan orang kurang menyukai keberadaan 'makhluk' hijau ini karena rasanya yang kurang menggugah selera.
Namun tetap saja akan lebih baik jika kita mau mengonsumsi sayuran untuk tubuh yang lebih sehat. Tidak perlu susah-susah membelinya tapi kita bisa mengolahnya sendiri di rumah. Nah berikut ini ada 5 cara terbaik untuk memasak sayuran bagi para pemula.
Beberapa sayuran yang lebih keras seperti wortel, seledri, dan labu dapat disimpan dengan baik sementara kebanyakan sayuran tidak. Struktur yang relatif rapuh seperti kangkung, kol, dan kubis bisa berubah aroma dan rasanya menjadi belerang saat kurang segar.
Kecuali kamu memiliki aturan diet yang cuma memerlukan asin secukupnya, bumbui dengan bijaksana membuat sayuran hijau akan tampak lebih bersinar. Demikian pula, jangan berhemat saat memasak masakan yang spesial.
Beberapa sayuran silangan seperti kembang kol dan bok choy lebih ringan rasanya, tapi sebagian besar berwarna hijau dan bahkan pahit. Dengan demikian, mereka dapat menahan rasa kuat lainnya. Pikirkan jeruk, cuka, cabe, sambal, mustard, ikan teri, kecap ikan, bawang putih, dan jamur.
Bila dilakukan dengan benar, mendidihkan atau mengukus bisa menjadi efektif, namun metode memasak ini menyisakan sedikit ruang bagi kita untuk melakukan kesalahan. Jika dimasak sedikit terlalu lama, maka belerang dalam sayuran dapat menguar keluar, membuat bau busuk di dapur dan membuat hidangan akhirnya menjadi tidak enak.
Jika kamu baru belajar memasak sayuran atau sedang mencari inspirasi, pertimbangkan untuk memilih satu atau dua chef terkenal untuk dijadikan sebagai 'guru'. Melalui media YouTube yang menyediakan berbagai macam video, akan sangat mudah bagi kalian untuk menontonnya lewat sana.
Sudah tahu bukan bagaimana cara terbaik untuk memasak sayuran? Yuk segera coba dan dapatkan sejuta manfaat serta kebaikan yang bisa didapat dari mengonsumsi sayur!