Resep Kacang Kribo Pedas Manis, Renyahnya Bikin Nagih

1. 150 gr kacang tanah
2. 1 sdm tepung maizena
3. 5 sdm tepung terigu serbaguna
4. 1 butir telur
5. 1 sdt garam halus
6. 1 sdm gula pasir
7. 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu halus:

1. 6 buah cabe rawit
2. 2 siung bawang putih

1. Masukkan cabe rawit, bawang putih, gula pasir, garam, dan telur dalam blender lalu proses hingga halus.
2. Tuangkan bumbu yang sudah diblender ke wadah berisi kacang tanah, aduk merata sebentar lalu masukkan irisan daun jeruk, tepung maizena, dan tepung terigu.
3. Aduk semua bahan lalu sisihkan. Panaskan minyak cukup banyak dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api kompor. 
4. Masukkan adonan kacang kribo setelah minyak panas. Jangan masukkan semua, bagi menjadi 2–3 kali gorengan.
5. Goreng kacang sambil ditekan-tekan agar tidak menggumpal dan tidak lengket satu sama lain.
6. Setelah kuning keemasan segera angkat, dinginkan lalu sajikan. Simpan dalam toples kedap udara agar renyahnya tahan lama.

1. Pilih kacang tanah yang kualitasnya bagus dan masih segar. 
2. Sebelum digoreng, rendam kacang tanah dalam campuran bumbu selama 15–30 menit agar bumbu meresap dengan baik. Rasa kacang kribo yang dihasilkan juga akan lebih gurih. 
3. Tambahkan sedikit tepung beras pada campuran bumbu rendaman kacang kribo. Hal ini bisa jadi alternatif agar kacang kribo buatanmu lebih renyah. 
4. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng kacang benar-benar panas. Suhu panas pada minyak juga akan membentuk lapisan luar yang kering dan tidak menyerap banyak minyak.
5. Untuk mendapatkan aroma yang sedap, kamu bisa menambahkan irisan daun pandan pada saat menggoreng kacang kribo. Selain memberikan aroma yang sedap, bahan ini juga akan memberikan cita rasa yang khas.
6. Pastikan kacang kribo benar-benar tiris dan dingin sebelum disimpan dalam toples. Kacang kribo yang masih berminyak akan cepat melempem jika langsung disimpan di wadah kedap udara.

Tips sederhana di atas wajib kamu perhatikan agar camilan kacang kribo pedas manis ini sedap dan renyahnya tahan lama. Yuk, segera coba di rumah. Bikin kamu gak berhenti makan, deh!