Resep Kacang Disco Pedas Manis, Gurih Kriuknya Nendang di Lidah

1. 500 gram kacang tanah
2. 10 sdm tepung terigu
3. 2 sdm tepung maizena
4. 2 butir telur
5. 10 buah cabai merah keriting
6. 10 buah cabai rawit merah
7. 7 siung bawang merah
8. 5 siung bawang putih
9. 5 lembar daun jeruk
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 3 1/2 sdm gula pasir
13. Minyak untuk menggoreng

1. Blender cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan telur sampai halus. Setelah bumbu halus, matikan blender.
2. Selanjutnya, tuang bumbu halus ke dalam wadah berukuran besar. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Kemudian, aduk bumbu sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan kacang tanah dan aduk merata dengan bumbu. Terakhir, tambahkan tepung terigu serta tepung maizena, lalu aduk rata kembali.
4. Di dalam wajan, panaskan cukup banyak minyak. Barulah, goreng secukupnya kacang disco pedas manis sambil diaduk supaya terpisah.
5. Sesudah kacang disco pedas manis sudah terpisah, lalu kecilkan api kompor. Lanjut menggoreng kacang disco pedas manis hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
6. Bila kacang disco pedas manis sudah matang berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lakukan proses menggoreng kacang disco pedas manis hingga selesai.
7. Kacang disco pedas manis siap disajikan.

1. Pastikan konsistensi adonan kacang disco pedas manis kental. Sebab, jika adonan encer menjadikannya susah menyatu dan gagal membalut ke permukaan kacang tanah.
2. Saat akan digoreng, pastikan minyak dalam keadaan benar-benar panas. Karena jika masih hangat menjadikan kacang disco terlalu menyerap banyak minyak dan gagal matang.
3. Jangan lupa untuk mengaduk kacang disco pedas manis mengingat bentuknya yang menggumpal. Dengan begitu, kacang disco dapat terpisah dan matangnya pun jadi merata.
4. Tujuan mengecilkan api kompor saat kacang disco sudah kecokelatan adalah biar gak gosong dan matangnya optimal. Sehingga bagian luar dan dalam kacang disco benar-benar matang merata.
5. Setelah dingin, segera masukkan kacang disco pedas manis ke dalam toples. Tujuannya supaya kacang disco pedas manis tetap renyah.

Kelezatan kacang disco pedas manis memang gak perlu diragukan lagi, deh. Maka dari itu, rugi banget kalau kamu gak coba bikin kacang disco pedas manis seperti resep di atas. Persiapkan bahan membuatnya dari sekarang, yuk!