Kaki naga adalah makanan beku serupa nugget dengan stik yang mudah dipegang, bisa dibuat sendiri, dan disisipi keju lumer untuk rasa lezat.
Bahan dan cara membuat kaki naga keju termasuk ayam filet, tepung tapioka, wortel, telur, bawang putih-merah, keju mozarella atau quick melt, serta tips memasaknya.
Tips membuat kaki naga keju antara lain menggunakan campuran ayam cincang dan udang, mengatur ketebalan adonan ayam agar pas dengan kejunya, dan menyimpan sisa adonan dalam freezer.
Kaki naga merupakan istilah yang dipakai untuk salah satu makanan beku serupa nugget. Bedanya, makanan ini memiliki stik yang membuatnya gampang dipegang. Rasa kaki naga juga tidak kalah enak, apalagi kalau dibuat sendiri.
Untuk memberikan rasa lezat dengan sensasi kekinian, kamu bisa sisipkan keju lumer di dalamnya. Resep kaki naga keju bisa diperoleh lewat artikel berikut ini.
250 gram ayam filet
50 gram tepung tapioka
1 buah wortel, serut
2 butir telur
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1,2 kotak mozarella atau keju quick melt
1 sdm saus tiram, opsional
Secukupnya lada
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula
Secukupnya tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, cincang halus. Tumis bumbu sampai layu, sisihkan.
Satukan ayam giling, satu butir telur, bawang merah, bawang putih, dan wortel parut. Campur merata.
Berikutnya masukkan tepung tapioka, saus tiram, lada, garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya, aduk kembali.
Potong keju dadu mozarella atau quick melt, sisihkan.
Ambil sedikit adonan dan pipihkan di tangan. Tambahkan potongan keju di tengah berikut dengan satu stik es krim atau stik bambu. Bulatkan dengan rapi.
Kukus adonan kaki naga di panci yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit, dinginkan.
Kocok lepas sebutir telur, lalu celupkan adonan kaki naga keju ke dalamnya. Balurkan te tepung roti sampai merata.
Goreng kaki naga di minyak panas sampai keemasan dan keju bagian dalamnya meleleh, angkat.
Kamu bisa gunakan campuran ayam cincang dan udang untuk memperoleh sensasi manis memikat pada gorengan.
Bila ingin mengetahui kandungan rasa pada kaki naga, goreng adonan dalam jumlah sedikit supaya tidak hambar atau keasinan.
Karena bagian dalamnya ada keju, sebaiknya adonan ayam tidak dibuat terlalu tebal atau tipis.
Sisa adonan yang sudah dibalur panir bisa disimpan dalam freezer supaya tahan lama.
Saat dikukus, tambahkan alas anti lengket seperti baking paper, daun pisang dan sejenisnya biar bentuknya tidak hancur.
Olahan kaki naga keju jadi referensi lauk sedap yang juicy dan memikat lidah. Hidangan ini bisa dijadikan referensi camilan favorit ataupun lauk makan andalan. Gimana, tertarik mencoba?