Resep Keju Goreng Pedas yang Lumer di Mulut

1. 200 gram keju mozzarella, potong dadu
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 100 gram tepung roti atau tepung panir
6. 1 sendok teh bubuk cabai
7. ½ sendok teh merica bubuk
8. Minyak untuk menggoreng

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk cabai, dan merica bubuk dalam mangkuk besar. Aduk rata. Nanti adonan tersebut akan menjadi lapisan pertama yang bercita rasa pedas pada keju goreng.
2. Ambil potongan dadu keju mozzarella. Gulingkan ke dalam campuran tepung hingga seluruh bagian keju terlapisi. Ini penting agar keju tetap padat saat digoreng dan tidak meleleh keluar.
3. Setelah dilapisi tepung, celupkan potongan keju ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Pastikan setiap sisi keju terkena telur agar tepung roti nanti bisa menempel sempurna.
4. Gulingkan keju yang sudah dicelupkan telur ke dalam tepung roti atau panir. Tekan-tekan sedikit agar tepung roti melekat sempurna. Lapisi dua kali jika kamu menginginkan tekstur yang lebih renyah.
5. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng keju yang sudah dilapisi hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan keju di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

1. Keju mozzarella adalah pilihan terbaik karena mudah meleleh saat digoreng, tapi tetap memberikan tekstur yang nikmat. Hindari keju dengan kadar air terlalu tinggi agar hasilnya tidak terlalu lembek.
2. Jika ingin hasil yang ekstra renyah, ulangi proses pelapisan tepung roti dua kali. Jadi, tekstur lapisan luarnya lebih tebal dan kriuk ketika digigit.
3. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng keju. Jika minyak terlalu dingin, keju bisa meleleh sebelum lapisan luar menjadi renyah. Idealnya, minyak harus berada di suhu sekitar 170°C.

Keju goreng pedas ini paling nikmat disajikan selagi hangat. Sajikan dengan saus sambal atau saus keju tambahan untuk sensasi rasa yang lebih maksimal. Kamu juga bisa menyajikannya bersama salad segar sebagai camilan yang lebih sehat dan seimbang.

Bisa membuat keju goreng pedas sendiri di rumah pasti akan membuat harimu lebih seru dan menyenangkan. Dengan kombinasi tekstur yang krispi dan rasa pedas yang menggoda, camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Segera buat camilan ini di rumah dan rasakan kelezatannya bersama keluarga atau teman.