Jika kamu merasa skill membuat brownies masih kurang, mungkin ada beberapa hal yang terlewatkan saat membuatnya. Misalnya seperti terlalu banyak menambahkan bubuk cokelat, atau justru mengurangi kadar gulanya?
Ya, kesalahan-kesalahan kecil dan simpel saat membuat kue brownies buatanmu jadi kurang enak. Nah, supaya skill membuat brownies kamu meningkat bak chef profesional, hindari beberapa kesalahan dalam membuat brownies berikut ini, ya!
Membuat brownies gak perlu menggunakan banyak tepung. Biasanya hanya membutuhkan setidaknya dua cangkir tepung. Kalau kamu menambahkan terlalu banyak tepung, maka brownies akan terlalu kering dan terasa seperti basi.
Brownies yang overbaking bisa dilihat dari tes tusuk gigi. Caranya, masukkan tusuk gigi ke dalam brownies yang sedang dipanggang.
Brownies yang berhasil bisa dilihat dari remah-remah yang keluar setelah melepas tusuk gigi. Jika gak ada tanda tersebut, berarti brownies yang kamu buat overbaking.
Walaupun kamu sangat menyukai cokelat, tapi bukan berarti harus memasukkan bubuk cokelat dengan sangat banyak. Karena hal itu gak akan memberikan rasa cokelat yang kuat. Sebaliknya, justru membuat rasa brownies menjadi enek.
Mungkin sebagian orang merasa menambahkan banyak telur akan membuat tekstur brownies jadi makin bagus. Padahal, terlalu banyak telur akan membuat brownies memiliki rasa telur yang kuat. Bahkan, setelah dikeluarkan dari oven akan terlihat seperti souffle, yakni kue cangkir yang berbahan dasar telur.
Untuk memperkuat rasa cokelat, sebagian orang mencoba cara dengan mengurangi gula. Padahal ketika kadar gula sedikit, maka hasilnya akan membuat brownies menjadi hambar dan terasa kering. Maka dari itu, mengurangi gula berarti membuat rasa brownies menjadi hambar.
Menambahkan banyak mentega ke dalam brownies ternyata gak selalu membuat rasanya lebih enak. Karena ketika terlalu banyak mentega, maka brownies akan menjadi sangat fudgy. Teksturnya jadi licin dan berminyak.
Untuk membuat tekstur brownies yang fudgy, gak cukup hanya menggunakan kuning telur. Ini akan menghasilkan brownies yang kering, rapuh, dan terasa enek.
Setelah brownies matang, sebaiknya jangan langsung memotongnya. Untuk mendapatkan brownies dengan bentuk kotak yang rapi, biarkan dulu hingga dingin dalam suhu ruangan. Dengan begini, kamu bisa memotong brownies dengan gampang dan gak mudah hancur.
Itulah beberapa kesalahan yang paling sering dilakukan saat membuat brownies. Hayo...kamu paling sering melakukan kesalahan nomor berapa, nih?