Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
10 Kesalahan Umum saat Barbekyu yang Bikin Masakan Gak Enak
Ilustrasi barbekyu yakitori (pexels.com/Evan Wise)
Barbekyu atau barbeque (BBQ) selama ini diartikan sebagai suatu kegiatan 'bakar-bakar' daging dan makanan lain yang sering dilakukan saat berkumpul keluarga atau sahabat.
Namun, sebenarnya barbekyu merujuk pada teknik memasak dalam jangka waktu lama dan menggunakan suhu cenderung rendah. Jadi, hal yang kita lakukan selama ini sebenarnya adalah grill atau memanggang daging.
Apa pun istilah dan maknanya, kamu perlu tahu kesalahan umum yang barangkali sering kamu dan teman-temanmu lakukan saat pesta barbekyu. Simak daftarnya di bawah ini, ya!
1. Tidak memarinasi daging atau bahan-bahan lain terlebih dahulu. Marinasi semua bahan selama beberapa jam agar bumbunya meresap sempurna
Ilustrasi marinasi daging ayam (leanmeat.london)
2. Lupa mengolesi alat barbekyu dengan minyak sebelum digunakan. Hal ini akan membuat bahan-bahan makanan menempel alat masak
ilustrasi mengolesi mentega (thespruceeats.com)
3. Langsung menyalakan api besar di alat pemanggang. Sebaiknya nyalakan api secara bertahap dari kecil hingga besar
Ilustrasi menyalakan api terlalu besar (unsplash.com/vincent_keiman_nl)
4. Terburu-buru memanggang daging. Tunggu pemanggang sampai benar-benar panas, agar lapisan luar daging renyah, tapi dalamnya juicy
Ilustrasi menyalakan api terlalu besar (pexels.com/Min An)
5. Memanggang daging dan bahan lain dalam keadaan beku. Hal ini membuat daging tidak bisa matang sempurna
Ilustrasi daging beku (pixabay.com/shutterbug75)
6. Mengoleskan saus saat baru memanggang, sehingga bagian luarnya cepat gosong. Sebaiknya oleskan saus saat makanan hampir matang
ilustrasi saus (asianfoodnetwork.com)
7. Membolak-balik makanan dan menekannya terlalu sering saat masih dipanggang. Selain matangnya tidak merata, teksturnya bisa rusak
Ilustrasi membolak-balik daging (pexels.com/Luis Quintero)
8. Terlalu banyak meletakkan makanan di atas pemanggang. Selain terlihat penuh, hal ini juga bisa membuat makanan tidak matang merata
Ilustrasi makanan barbekyu (pexels.com/Pixabay)
9. Langsung memotong daging saat baru matang. Angkat dan istirahatkan daging selama 3-10 menit agar bumbu meresap dan daging juicy
Ilustrasi mrmotong daging sapi (unsplash.com/joseignaciopompe)
10. Tidak langsung mencuci peralatan. Semakin menunda untuk mencucinya, maka kotoran akan semakin menempel dan sulit dibersihkan
Ilustrasi membersihkan alat masak (unsplash.com/@jccards)
Itu dia daftar kesalahan umum yang mungkin sering kamu dan teman-temanmu lakukan saat pesta barbekyu. Jangan diulangi lagi ya, supaya mendapatkan rasa dan tekstur makanan sesuai harapan!
Editorial Team
EditorDewi Suci Rahayu
Follow Us