Menyehatkan, Kombinasi 5 Menu dengan Daging Sapi Ini Wajib Dicoba

Bahan:

• 350 gr daging sapi tanpa lemak 
• 500 ml susu cair non-fat
• ½ buah pala
• 5 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 4-5 buah tomat
• Daun bawang seledri, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 bh bawang merah 
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt jahe cincang 
• 2 sdt lengkuas cincang
• ¼ sdt ketumbar sangrai 
• ¼ sdt merica bulat 
• ¼ sdt jintan sangrai
• 1 sdt garam

Yuk, mulai masak!

Rebus daging hingga lunak dengan pala, kayu manis, serta daun salam. Sisakan ±500 ml kaldu sapi, lalu potong-potong daging sesuai selera.

Dengan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke panci berisi kaldu dan daging. Tambahkan susu cair, masak dengan api kecil sampai kaldu terasa enak. Sajikan dengan potongan tomat segar, taburi dengan daun bawang dan seledri.

Porsi: 2 orang

Kalori: 359 (per posi)

Bahan:

• 350 gr kecipir muda, iris tipis memanjang, kukus/rebus, tiriskan
• 3 bh bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cabai merah tanpa biji, cincang
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm kecap ikan
• 4 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam (bila perlu)
• 2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar

Yuk, Mulai Masak!

Sangrai bawang merah dan putih (tanpa minyak) yang sudah dicincang, hingga warna kulit menjadi agak kecokelatan. Haluskan dengan cabai rawit, campur, dan aduk rata dengan semua bahan. Siramkan ke atas kecipir, aduk rata.

Porsi: 2 orang

Kalori: 17 (per posi)

Bahan:

• 350 gr daging sapi has dalam, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, belah 2, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 3 buah tomat, seduh air mendidih, buang kulitnya, saring, sisihkan sarinya
• 2 sdt merica bubuk
• 4 sdt pala bubuk
• 2 sdt gula pasir

Yuk, Mulai Masak!

Campur dan aduk rata, daging, kecap, merica, dan pala, biarkan ±15 menit. Panaskan dengan api sedang, masukkan 2 sdm virgin olive oil, masukkan daging bersama kaldunya, aduk cepat sampai matang. Tuangkan sari tomat, bubuhkan gula, segera angkat dari api. Hidangkan bersama orak-arik wortel, buncis, kol, serta daun selada.

Porsi: 2 orang

Kalori: 398 (per posi)

Bahan:

• 2 buah wortel, potong bentuk korek api
• 100 gr buncis, potong menyerong tipis
• 250 gr daun kol, iris tipis
• 2 butir telur, kocok
• 5 buah bawang merah iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Yuk, Mulai Masak!

Dengan 1 sdm olive oil, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, aduk-aduk sampai kecokelatan. Masukkan wortel, kecilkan api, tutup penggorengan. Ketika wortel mulai lunak, masukkan kol, buncis, merica, garam, dan gula. Tambahkan 50 ml air bila perlu, aduk-aduk sampai kol layu dan air mengering. Masukkan telur kocok, aduk-aduk sampai telur matang. Angkat dari api.

Catatan: Sebenarnya, menu orak-arik ini bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera. Misalnya, brokoli, asparagus, bunga kol, tomat, dll.

Porsi: 2-3 orang

Kalori: 144 (per posi)

Bahan:

• 6 bh terong ungu kecil, belah 2 (jangan sampai terputus)
• Jamur portabelo, beri guratan silang pada kepala jamur

Saus Bolognaise:

• 250 gr daging cincang tanpa lemak
• 4 buah tomat, seduh air panas, buang kulitnya, cincang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt oregano bubuk
• 2 sdt merica hitam bubuk kasar
• 2 sdt garam

Yuk, Mulai Masak!

Dengan api sedang, panaskan 3 sdm virgin olive oil, masukkan terong sambil sesekali dibalik-balik sampai layu dan matang, lalu sisihkan. Dengan sisa minyak (tambahkan bila perlu) masak jamur dengan cara yang sama, lalu sisihkan.

Panaskan 1 sdm virgin olive oil, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay, aduk sampai layu. Masukkan daging, tomat, oregano, merica, dan garam, aduk sampai daging matang. Kecilkan api, biarkan kuah agak mengental. Segera tuang di atas terong dan jamur di piring. Hidangkan dengan sayuran rebus/mentah.

Porsi: 2 orang

Kalori 431 (per porsi)

Mudah dipraktikkan ya? Biar gak bosan dengan resep yang itu-itu aja, resep di atas bisa kamu modifikasi sesuai selera masing-masing. Selamat mencoba!