Resep Krecek Daging Sapi Pedas, Sajian Sedap yang Bikin Nagih

Bahan-bahan :

1. 300 gram daging sapi
2. 200 gram krecek 
3. 700 ml santan
4. 7 siung bawang putih
5. 10 siung bawang merah
6. 20 buah cabai merah keriting
7. 10 buah cabai rawit merah
8. 5 buah cabai merah besar
9. 2 lembar daun salam
10. 1 lembar daun jeruk
11. 3 ruas lengkuas, memarkan
12. 1 sdm air asam jawa
13. 3 sdm gula merah sisir
14. 1 sdt terasi
15. 1 sdt garam

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, bersihkan daging sapi lalu iris menjadi bentuk kotak sebesar 2 cm. Sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan mangkuk dan isi dengan menggunakan air panas. Masukkan krecek ke dalam air panas lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sisihkan
3. Siapkan chopper lalu masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi dan garam. Nyalakan chopper lalu tunggu sampai semua bumbu benar-benar halus. Angkat.
4. Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas kemudian tumis sampai berbau harum.
5. Setelah itu, masukkan daging sapi ke dalam wajan lalu aduk-aduk dan masak sampai daging berubah warna.
6. Tuang santan ke dalam masakanmu lalu aduk-aduk kembali sampai semua bumbunya merata.
7. Siapkan telenan lalu iris serong semua cabai merah besar. Masukkan cabai merah besar dan kerupuk kulit ke dalam wajan. Masak dan aduk sesekali sampai santan mendidih.
8. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam lalu masak kembali sampai kuah santan menyusut dan semua bumbunya meresap. Angkat.
9. Letakkan krecek daging sapi pedas di atas mangkuk saji lalu hidangkan untuk menu lauk keluargamu.

1. Rendam krecek sapi ke dalam air panas selama 30–60 menit tergantung dengan tingkat kelunakan yang kamu sukai.
2. Tingkat kepedasan dari makanan ini bisa disesuaikan kembali dengan selera masing-masing. Jika dirasa cabainya masih kurang, maka kamu bisa menambahkan cabai sebanyak mungkin.
3. Pada saat memasak, masukkan krecek pada tahap akhir agar teksturnya tidak terlalu lembek ketika sudah matang.
4. Perhatikan durasi saat memasak krecek. Terlalu lama memasak, dikhawatirkan akan membuat krecek mudah hancur.

Krecek dengan olahan daging sapi pedas ini cocok banget disantap bersama sepiring nasi putih hangat untuk menu makan siang. Bagi yang penasaran dengan rasanya, langsung ikuti saja resep di atas dan segera mulai memasak, ya!