Resep Pavlova khas Australia, Kue Legendaris Bersalut Coklat
Pavlova merupakan dessert dengan basic meringue ringan berongga yang dilapisi dengan krim kocok dan irisan buah. Pavlova sendiri menjadi salah satu dessert favorit warga Australia. Biasanya menu ini jadi pilihan utama untuk mengakhiri musim panas.
Menurut legenda, meringue dibuat untuk memperingati kunjungan balerina Rusia bernama Anna Pavlova ke Australia dan Selandia Baru. Nama dessert ini pun terinspirasi dari nama balerina tersebut.
Pavlova mempunyai tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kue ini juga memiliki tampilan yang elegan, sehingga cocok disuguhkan dalam perayaan-perayaan tertentu. Rasa dan tampilannya berhasil memukau siapapun penikmatnya. Kalau kamu tertarik coba kue legendaris khas Australia ini, langsung recook resepnya di bawah ini, ya!
Bahan Membuat Pavlova khas Australia
Bahan Lapisan Bawah
- 4 butir putih telur
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt ekstrak vanila
- ⅓ sdm tepung maizena
- 140 gr gula kastor atau gula halus
Bahan Lapisan Atas
- 250 ml krim kental 1 sdm gula pasir Irisan buah sesuai selera
Cara Membuat Pavlova khas Australia
- Panaskan oven pada suhu 135 derajat celcius, kemudian lapisi loyang dengan kertas roti. Buat garis melingkar di bagian tengah kertas roti menggunakan loyang berukuran 23 cm.
- Campur gula kastor dan tepung maizena di dalam mangkok kecil. Bila suka, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam.
- Di wadah lain, pisahkan kuning telur dan putih telur. Pastikan tidak ada kuning telur yang bercampur.Jika tercampur, meringue buatanmu tidak dapat mengembang dengan baik. Gunakan telur pada suhu ruang untuk hasil yang terbaik. Pastikan juga wadah untuk putih telur benar-benar kering agar tekstur meringuenya bisa bagus.
- Kocok putih telur dengan mixer selama sekitar 5 menit dengan kecepatan tinggi. Setelah putih pucat, masukkan campuran gula dan tepung maizena secara bertahap sembari diaduk dengan mixer.
- Setelah itu, tuangkan cuka masak dan ekstrak vanila, terus kocok hingga adonan tercampur.
- Tuangkan adonan meringue dalam loyang, bentuk bulat mengikuti garis yang sudah dibuat sebelumnya.
- Panggang meringue selama 60–70 menit atau sampai permukaannya garing. Jangan sampai meringue gosong. Jika sudah berubah warna putih gading segera keluarkan dari oven.
- Untuk bagian atas meringue, kocok krim dan gula pasir hingga krim mengembang. Oleskan pada bagian atas meringue yang sudah dingin lalu hiasi dengan irisan buah favoritmu. Selain itu, kreasikan topping pavlova buatanmu dengan cokelat atau selai lainnya. Pavlova siap dinikmati..
- Segera nikmati kue pavlova pada hari yang sama saat dibuat. Jika lebih dari satu hari, pavlova akan menjadi lembek dan menyerap bau lemari es.
Fakta Menarik Pavlova khas Australia
- Pavlova ditemukan pada tahun 1920-an, bersamaan dengan tur Anna Pavlova ke Australia dan Selandia Baru. Meskipun demikian, penemu kue ini masih diperdebatkan.
- Resep Pavlova pertama kali muncul di media pada tahun 1926. Awalnya kue ini merupakan makanan jenis gelatin multi-warna saja, berbeda dengan kue pavlova sekarang.
- Pavlova menjadi dessert yang paling dicari selama musim panas di Australia, karena rasanya yang ringan dengan topping buah yang menyegarkan.
Rasa pavlova yang enak dan segar dengan tampilan yang menarik, mampu memikat siapapun yang melihatnya. Selain cocok dijadikan sebagai camilan teman ngeteh, kue khas Australia ini juga cocok disajikan sebagai suguhan untuk tamu di rumah. Cara membuatnya pun juga simpel, intinya pavlova bisa jadi dessert yang perfect banget, deh!