3 Resep Mango Sago yang Nyegerin, Bisa buat Ide Jualan!

2 buah mangga matang ukuran sedang

100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil

400 ml susu evaporasi

200 ml susu cair

3 sdm susu kental manis, atau sesuai selera

500 ml air untuk merebus sagu

es batu secukupnya

potongan mangga untuk pelengkap

Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan mutiara sagu. Masak sambil sesekali diaduk hingga bagian tengahnya bening dan teksturnya kenyal. Jika masih terdapat titik putih di bagian tengah, lanjutkan memasak hingga matang.

Tiriskan sagu, lalu bilas dengan air matang dingin agar proses memasak berhenti dan butirannya tidak saling menempel.

Kupas mangga, kemudian potong-potong. Haluskan sebagian mangga menggunakan blender hingga menjadi puree, sedangkan sisanya dipotong dadu untuk pelengkap.

Campurkan puree mangga, susu evaporasi, susu cair, dan susu kental manis dalam wadah. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

Masukkan sagu yang sudah matang ke dalam campuran susu dan mangga. Aduk perlahan, lalu tambahkan potongan mangga.

Simpan mango sago di dalam lemari es selama sekitar 1–2 jam, agar lebih dingin dan rasanya menyatu.

Sajikan dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan potongan mangga di atasnya sebelum dinikmati.

2 buah mangga matang ukuran sedang

100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil

250 ml santan

200 ml susu cair

2–3 sdm gula pasir, sesuai selera

500 ml air untuk merebus sagu

1 lembar daun pandan, opsional

sejumput garam

potongan mangga untuk pelengkap

Rebus mutiara sagu dalam air mendidih hingga matang dan bening. Aduk sesekali, biar gak menggumpal, lalu tiriskan dan bilas dengan air matang dingin.

Kupas mangga, lalu haluskan satu buah mangga menggunakan blender. Potong buah lainnya menjadi bentuk dadu untuk pelengkap.

Masukkan santan, susu cair, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran panas. Jangan sampai santan mendidih bergolak, agar teksturnya tetap baik.

Angkat daun pandan, lalu biarkan campuran santan mendingin hingga mencapai suhu ruang.

Campurkan puree mangga dengan larutan santan yang sudah dingin. Aduk hingga merata, kemudian masukkan sagu yang telah matang.

Tambahkan potongan mangga, lalu aduk perlahan. Simpan dalam lemari es selama 1–2 jam sebelum disajikan.

Tuang mango sago ke dalam gelas atau mangkuk saji. Tambahkan potongan mangga di atasnya agar tampilannya lebih menarik.

Perpaduan santan dan mangga menghasilkan rasa yang gurih, manis, dan segar. Jika ingin rasa mangga lebih dominan, kamu bisa menyesuaikan jumlah puree mangga tanpa perlu menambah terlalu banyak gula.

2 buah mangga matang ukuran sedang

100 gram mutiara sagu atau tapioka berukuran kecil

200 gram yoghurt tawar

200 ml susu cair

2 sdm madu atau gula cair, sesuai selera

500 ml air untuk merebus sagu

potongan mangga untuk pelengkap

Rebus mutiara sagu dalam air mendidih hingga matang dan bening. Tiriskan, lalu bilas dengan air matang dingin, agar butirannya tidak lengket.

Kupas mangga dan potong-potong. Haluskan sebagian mangga hingga menjadi puree, lalu sisihkan potongan sisanya untuk pelengkap.

Campurkan yoghurt tawar, susu cair, dan madu atau gula cair dalam wadah. Aduk hingga teksturnya halus dan tidak menggumpal.

Masukkan puree mangga ke dalam campuran yogurt. Aduk hingga warnanya merata dan rasa mangga menyatu dengan bahan lainnya.

Tambahkan sagu yang sudah matang, lalu aduk perlahan. Masukkan sebagian potongan mangga ke dalam campuran tersebut.

Simpan mango sago di dalam lemari es selama sekitar 1 jam, agar lebih segar saat disantap.

Sajikan dalam gelas atau mangkuk, kemudian tambahkan potongan mangga di bagian atas.