6 Resep Seblak untuk Pemula yang Wajib Kamu Coba

Bahan-bahan:

1. 4 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 2 ruas jari kencur
5. 10-15 buah cabai rawit merah
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. kerupuk udang secukupnya
8. kerupuk bunga secukupnya
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. air secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabai rawit.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
3. Tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih. 
4. Masukkan semua kerupuk dan rebus sampai kerupuk lunak. 
5. Tambahkan telur ayam dan aduk merata sampai matang.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan daun bawang. Aduk merata dan koreksi rasanya. Matikan api.
7. Seblak kerupuk siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 2 keping mi telur (boleh pakai mi instan)
2. 5 butir bakso, iris tipis
3. 1 buah sosis ukuran besar, iris tipis
4. 6 butir bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 2 ruas jari kencur, kupas kulitnya
7. 1 butir telur, kocok lepas
8. 10 buah cabai rawit merah
9. 5 buah cabai rawit hijau
10. 5 buah cabai merah
11. 1 batang daun bawang, iris tipis
12. 1 batang sawi, iris tipis
13. garam secukupnya
14. gula pasir secukupnya
15. kaldu bubuk secukupnya
16. minyak secukupnya
17. air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, kencur, dan semua cabai. Kemudian, tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.
2. Tuang air secukupnya dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan mi telur dan rebus sampai mi empuk.
4. Tambahkan sosis, bakso, telur, dan sawi. Aduk merata sampai semuanya matang.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya. 
6. Beberapa saat sebelum api dimatikan, masukkan daun bawang dan diamkan sejenak.
7. Matikan api dan pindahkan seblak mi ke dalam mangkuk saji.
8. Seblak mi siap disajikan.

Bahan seblak:

1. 1 genggam fusili
2. 1 genggam kerupuk udang kecil
3. 5 butir bakso, iris tipis
4. 2 buah sosis ukuran besar, iris tipis
5. 1 butir telur, kocok lepas
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak secukupnya
11. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 ruas jari kencur, kupas kulitnya
4. 15 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Didihkan air. Rebus fusili dan kerupuk secara bergantian sampai empuk. Tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Tambahkan sosis dan bakso. Tumis sampai keduanya matang.
4. Tuang air agak banyak dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan fusili dan kerupuk yang sudah direbus. Aduk merata.
6. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk, serta daun bawang iris. Aduk merata dan koreksi rasanya.
7. Matikan api dan pindahkan seblak kuah ke dalam mangkuk saji.
8. Seblak kuah siap disajikan.

Bahan seblak:

1. 10 buah ceker ayam
2. 1 buah sosis, iris serong tipis
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 batang daun bawang, iris tipis
5. garam secukupnya
6. gula pasir secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak secukupnya
9. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 8 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 jari telunjuk kencur, kupas kulitnya
4. 20 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker ayam. Buang kuku tajamnya dan bagian yang ada kuning-kuningnya, kemudian bilas dengan air mengalir.
2. Didihkan air. Rebus ceker ayam sampai empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Tuang air agak banyak dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan sosis dan telur. Aduk merata sampai telur matang.
6. Masukkan ceker dan daun bawang. Aduk sampai ceker bercampur dengan bumbu.
7. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
8. Matikan api dan pindahkan seblak ceker ke dalam mangkuk saji.
9. Seblak ceker siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang putih
2. 1 batang daun bawang, iris
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 1 ruas kencur
6. kerupuk bunga putih secukupnya
7. air secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air di dalam panci. Rebus kerupuk bunga putih dengan sedikit minyak goreng hingga empuk (agar nantinya tidak terlalu lengket).
2. Setelah empuk, angkat kerupuk dan tiriskan.
3. Siapkan cobek dan ulekan. Haluskan bawang putih, cabai rawit, kencur, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasanya.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tuang ke atas bumbu ulek dan tambahkan daun bawang. Aduk merata.
5. Campur kerupuk bunga putih dengan bumbu ulek.
6. Seblak coet ala Rafael siap disajikan.

Bahan-bahan:

1. 5-6 buah cireng beku (cairkan beberapa jam sebelumnya)
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 5 buah cabai rawit hijau
4. 1 siung bawang putih
5. 1 cm kencur
6. 1/2 batang daun bawang, iris tipis
7. garam secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan cobek. Haluskan semua cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang putih, kencur, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Usahakan jangan terlalu halus dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng cireng frozen sampai matang. Angkat dan tirikan dengan tisu pengesat.
3. Ambil 1-2 sdm minyak panas bekas menggoreng cireng, kemudian tuangkan ke cobek berisi bumbu seblak. Ratakan.
4. Campur cireng ke bumbu seblak sambil ditekan-tekan menggunakan ulekan.
5. Seblak cireng ala Rafael Tan siap dinikmati. 

Nah, itu dia 6 resep seblak untuk pemula yang wajib kamu coba di rumah. Mudah semuanya, kan? Takaran dari masing-masing resep bisa kamu sesuaikan dengan kebutuhanmu, ya. Selamat berkreasi!