5 Resep Udang Goreng untuk Lauk Makan Sehari-hari, Sedap!

ilustrasi udang goreng bawang (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama:

1. 250 gram udang ukuran sedang
2. ½ sdt garam
3. ½ sdt merica bubuk
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 2 sdm air asam jawa
6. 1 sdm tepung maizena

Bahan sambal:

1. 8 siung bawang putih
2. 10 siung bawang merah
3. 15 buah cabai rawit merah
4. 2 buah terasi
5. 1 buah jeruk limau
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt kaldu bubuk
8. ½ sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu potong setengah kepala udang dan belah punggung udang, tapi jangan sampai putus. Kemudian, buang bagian kotorannya dan bilas bersih.
2. Masukkan udang ke dalam wadah, lalu beri air asam jawa, garam, merica, kaldu bubuk, dan tepung maizena. Aduk sampai rata.
3. Goreng irisan bawang merah setengah kering, lalu masukkan irisan bawang putih dan goreng sebentar. Kemudian, goreng pula irisan cabai rawit merah, lalu goreng hingga setengah kering.
4. Selanjutnya, goreng terasi sebentar dan tiriskan. Hancurkan terasi, lalu tambahkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, terasi, garam, serta kaldu bubuk.
5. Goreng udang yang telah dimarinasi hingga cokelat keemasan. Matikan api, lalu angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin, goreng udang kembali di minyak panas dan api besar selama 5-10 detik. Tiriskan sampai tuntas.
7. Udang goreng bawang siap disajikan bersama sambal embe.

ilustrasi udang goreng tepung (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan-bahan:

1. 500 gram udang ukuran kecil
2. 1/2 sdm garam
3. 1 ½ sdt baking powder
4. 1 sdm kaldu jamur
5. 2 sdt merica
6. 2 sdm cuka
7. 220 gram tepung tapioka
8. 30 gram tepung beras

Cara membuat:

1. Cuci bersih udang, lalu tiriskan. Kemudian, marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Campurkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam wadah, lalu aduk rata. Masukkan udang ke dalam tepung, lalu aduk hingga tercampur merata.
3. Selanjutnya, ayak udang menggunakan saringan agar tidak terlalu bertepung. Sisihkan.
4. Setelah itu, goreng udang di minyak panas dengan api besar selama 5 menit. Kemudian, kecilkan api dan goreng udang selama 20-25 menit.
5. Udang goreng tepung siap disajikan.

ilustrasi udang goreng bihun (YouTube.com/Devina Hermawan)

Bahan utama:

1. 16 ekor udang ukuran besar
2. 125 gram bihun

Bahan adonan:

1. 2 butir telur
2. 1 sdm kaldu ayam bubuk
3. 6 sdm tepung terigu protein sedang

Bahan saus:

1. 4 sdm mayones
2. 1 sdm saus sambal
3. 3 buah cabai rawit merah
4. ½ sdt air jeruk nipis
5. 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu kupas dan buang bagian kepala serta kotorannya, lalu cuci bersih. Jangan lupa sayat bagian bawah udang namun tidak sampai putus.
2. Selanjutnya, rendam bihun menggunakan air mendidih selama 10 menit. Kemudian, gunting-gunting bihun.
3. Masukkan cabai rawit merah yang telah dicincang halus ke dalam mayones.
4. Tambahkan air jeruk nipis, saus sambal, dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
5. Campurkan tepung terigu, kaldu ayam bubuk, dan telur ke dalam wadah. Aduk rata.
6. Masukkan udang ke dalam adonan tepung lalu diratakan. Kemudian, baluri udang dengan bihun yang diberi sedikit adonan tepung, lalu tekan perlahan supaya merekat.
7. Setelah udang selesai dibalut adonan tepung dan bihun, goreng sampai matang kuning keemasan.
8. Udang goreng bihun siap disajikan.

ilustrasi udang goreng lada garam (YouTube.com/Nael Onion)

Bahan utama:

1. 370 gram udang ukuran sedang
2. 4 sdm tepung maizena
3. 1 sdm perasan jeruk nipis
4. 1/3 sdt baking powder
5. 1 sdt kaldu jamur bubuk
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt lada bubuk
8. 1 sdm putih telur

Bahan bumbu:

1. 10 siung bawang putih
2. 5 buah cabai merah keriting
3. 2 batang daun bawang
4. 2 sdm margarin
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 1/4 sdt gula
7. 1 sdt saus tiram
8. 1/2 sdt kaldu jamur bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu buang bagian kepalanya kemudian dicuci bersih.
2. Campurkan udang dengan air jeruk nipis, baking powder, putih telur, lada bubuk, garam, kaldu jamur, dan tepung maizena. Aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Goreng udang di minyak panas selama semenit. Tiriskan selama 2 menit, lalu goreng kembali di api besar dengan minyak panas selama 30 detik.
4. Goreng bawang putih yang sudah dicincang halus sampai kuning keemasan.
5. Selanjutnya, tumis irisan cabai merah dan daun bawang sampai harum dengan mentega.
6. Setelah harum, lalu masukkan udang, bawang putih goreng, saus tiram, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu matikan api.
7. Udang goreng lada garam siap disajikan.

ilustrasi udang goreng mentega (YouTube.com/Arfiani Yanuar)

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang
2. 2 siung bawang putih
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm mentega
5. 1/4 sdt lada bubuk
6. sejumput garam

Cara membuat:

1. Siapkan udang, lalu buang bagian kepala dan kotoran. Kemudian, dicuci sampai bersih.
2. Selanjutnya, goreng udang sebentar sampai berwarna kemerahan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
4. Tambahkan mentega, saus tiram, lada bubuk, garam, serta udang goreng. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Udang goreng mentega siap disajikan.

Kelezatan udang goreng dijamin bikin kamu jatuh hati. Kalau penasaran, langsung saja recook udang goreng seperti kelima resep di atas, ya. Bisa banget kamu jadikan referensi masakan sehari-hari yang digemari keluarga.