Baca artikel IDN Times lainnya di IDN App
For
You

5 Langkah Mudah Bikin Butter Chicken India yang Lumer di Lidah

ilustrasi butter chicken
ilustrasi butter chicken (pexels.com/Ravsky)
Intinya sih...
  • Siapkan bahan-bahan utama dengan rempah khas India, seperti daging ayam, yogurt, bawang putih, jahe, dan garam.
  • Masak ayam hingga setengah matang untuk mempertahankan teksturnya agar tetap juicy dan tidak kering saat dimasak dengan saus nanti.
  • Buat saus creamy dengan campuran tomat dan krim serta tambahan rempah khas India seperti bubuk kari dan garam masala.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Butter chicken atau murgh makhani adalah salah satu hidangan khas India yang terkenal di seluruh dunia. Teksturnya lembut, kuahnya creamy, dan rasanya memadukan gurih serta sedikit manis dengan aroma rempah yang khas. Sekilas terlihat rumit, tapi sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan langkah yang cukup sederhana.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik dasar yang bisa diikuti siapa pun, kamu bisa menikmati cita rasa restoran India tanpa harus keluar rumah. Yuk, ikuti lima langkah berikut untuk membuat butter chicken yang lumer di lidah!

1. Siapkan bahan-bahan utama dengan rempah khas India

ilustrasi rempah-rempah segar
ilustrasi rempah-rempah segar (pexels.com/Nataliya Vaitkevich)

Kunci dari butter chicken ada pada bumbunya. Siapkan daging ayam tanpa tulang (biasanya bagian dada atau paha atas) yang sudah dipotong dadu. Untuk bumbu marinasi, kamu butuh yogurt, bawang putih, jahe, garam, dan bubuk garam masala atau kari. Campurkan semua bahan dan diamkan minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna.

Rempah-rempah seperti jintan, ketumbar, dan paprika bubuk juga bisa menambah aroma khas India. Kalau kamu suka rasa yang lebih kuat, tambahkan sedikit bubuk cabai merah. Proses marinasi ini penting karena akan membuat ayam tetap lembut meski dimasak dengan suhu tinggi nanti.

2. Masak ayam hingga setengah matang untuk mempertahankan teksturnya

ilustrasi masak ayam
ilustrasi masak ayam (pexels.com/e2ghost)

Setelah dimarinasi, panggang atau tumis ayam sebentar dengan sedikit mentega. Tujuannya bukan untuk mematangkan sepenuhnya, tapi untuk memberi warna keemasan di luar dan menjaga kelembutan di dalam. Masak sekitar 5–7 menit saja dengan api sedang.

Langkah ini akan membuat ayam tetap juicy dan tidak kering saat dimasak dengan saus nanti. Aroma rempah yang keluar juga akan menambah kedalaman rasa pada hidangan akhir. Jadi, jangan terburu-buru mematangkan ayam di tahap ini, ya!

3. Buat saus creamy dengan campuran tomat dan krim

ilustrasi saus creamy
ilustrasi saus creamy (pexels.com/nungning20)

Saus butter chicken adalah kombinasi tomat yang segar dan krim yang lembut. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum, lalu tambahkan pure tomat. Masak hingga agak kental sebelum menuangkan krim kental (heavy cream) atau susu evaporasi. Tambahkan juga sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam tomat.

Untuk sentuhan khas India, jangan lupa masukkan bubuk kari, garam masala, dan sedikit mentega. Saus ini akan menjadi jiwa dari butter chicken lembut, wangi, dan kaya rasa. Aduk perlahan hingga semua bahan menyatu dengan sempurna.

4. Satukan ayam dengan saus dan masak hingga bumbu meresap

ilustrasi chicken butter
ilustrasi chicken butter (pexels.com/Ravsky)

Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam saus, lalu aduk rata. Biarkan masakan mendidih perlahan dengan api kecil selama 10–15 menit agar semua bumbu meresap sempurna. Proses ini juga membuat tekstur saus semakin creamy dan pekat.

Cicipi rasanya, lalu sesuaikan garam atau rempah sesuai selera. Kamu juga bisa menambahkan sedikit air atau susu jika ingin tekstur saus lebih ringan. Setelah matang, aroma butter chicken akan terasa menggoda dengan perpaduan rempah dan mentega yang harmonis.

5. Sajikan dengan nasi basmati atau roti naan hangat

ilustrasi butter chicken sama nasi
ilustrasi butter chicken sama nasi (pexels.com/cats coming)

Butter chicken paling nikmat disantap selagi hangat. Sajikan bersama nasi basmati yang pulen atau roti naan yang lembut untuk menyeimbangkan rasa gurih dari sausnya. Taburi sedikit daun ketumbar di atasnya untuk tampilan dan aroma yang lebih segar.

Kombinasi ayam lembut, saus creamy, dan aroma rempah yang menggoda akan membuat siapa pun jatuh cinta pada gigitan pertama. Hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa sedikit kehangatan khas India ke meja makanmu.

Membuat butter chicken di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan lima langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik India tanpa harus pergi ke restoran mahal.

Hidangan ini cocok untuk makan malam spesial bersama keluarga atau sekadar memanjakan diri setelah hari panjang yang melelahkan. Karena kadang, kenikmatan sejati datang dari sepiring makanan hangat yang dibuat dengan penuh cinta dan sedikit sentuhan mentega.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
Share
Editor’s Picks
Topics
Editorial Team
Agsa Tian
EditorAgsa Tian
Follow Us

Latest in Food

See More

4 Tips Menyimpan Snack Ringan agar Tidak Melempem

19 Okt 2025, 23:32 WIBFood