Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkong

Rugi banget kalau nggak nyoba, lho!

Tahukah kamu bahwa ternyata tahu kulit singkong bisa dimakan? Ya, karena teksturnya yang tebal, ternyata kulit singkong bisa diolah menjadi makanan yang super enak. Namanya kadedemes atau mungkin di daerah Tasikmalaya sering menyembutnya empoy.

Kadedemes ini bisa dimakan sebagai lauk nasi dengan tambahan cabe rawit, lho. Daripada penasaran, simak baik-baik proses pembuatannya di bawah ini. Check this out, guys!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkongpixabay.com/Brett_Hondow

Bahan :

  • Kulit singkong
  • Parutan kelapa
  • Mi bihun
Bumbu :
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Kencur
  • Kemiri
  • Cabe rawit
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih

2. Kupaslah singkong dari kulitnya

Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkonginstagram.com/muqawama.id

Pertama, kupas singkong dari kulitnya dan bersihkan. Sebab yang akan diambil adalah bagian kulit yang berwarna putih. Jangan sampai kulit luar yang berwarna kecokelatan ikut diambil, ya!

Baca Juga: 5 Jajanan Tradisional Berbahan Dasar Singkong, Enak Semua Lho!

3. Rebus kulit kulit singkong hingga empuk

Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkongpexels.com/Rene Asmussen

Setelah bersih, rebuslah kulit singkong hingga empuk. Lalu, rendam selama satu malam. Tahap perendaman ini jangan sampai terlewatkan, ya!

4. Masukkan kulit daun singkong dan parutan kelapa ke dalam tumisan bumbu

Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkongpexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas

Kemudian, haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum. Tak lupa masukkan juga kulit singkong dan parutan kelapa. Supaya lebih nikmat, boleh tambahkan mi bihun sesuai selera. Aduk-aduk hingga merata. 

5. Akhirnya kadedemes siap disajikan, nih!

Resep Kadedemes, Urap Khas Sunda yang Terbuat dari Kulit Singkonginstagram.com/andreniagiawati9041

Setelah merata, jangan lupa cicipi sesekali kadedemes ini. Setelah rasanya cukup enak, sajikanlah kadedemes ini bersama nasi panas dan sambal terasi. Nikmat, lho!

Nah, itulah resep kadedemes, urap khas Sunda yang terbuat dari kulit singkong. Apakah kamu tertarik juga untuk membuatnya?

Baca Juga: Resep Cibay Pedas Khas Sunda, Camilan Praktis untuk Akhir Pekanmu

Lena Latipah Photo Verified Writer Lena Latipah

Abi mah jalmi biasa//Follow me on instagram : lena_latipah17

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya