Resep Sop Konro Khas Makassar yang Bikin Ngiler
ilustrasi hidangan sup korno khas Makassar (instagram.com/eridani_sugiharto)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Berbicara soal kuliner khas Makassar, tentunya sop konro selalu ada dalam topik pembicaraan. Bagaimana tidak, sop konro sendiri seudah melegenda seklaigus menjadi kuliner favorit masyarakat secara turun temurun.
Nah, ternyata sop konro juga cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah, lho! Lengkapi bahannya, lalu ikuti resep yang diterangkan di bawah ini, niscaya kamu sudah bisa menyajikan hidangan sop konro khas Makassar di meja makan masing-masing.
Langsung aja simak ulasannya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan yang diperlukan (pexels.com/Eiliv Aceron)Sebelum mulai memasak, pastikan dulu bahan-bahannya sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan jintan
- 2 buah pala
- 5 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 80 ml air asam jawa
- 5 cm kayu manis
- 2 sendok makan penyedap rasa sapi
- 1 sendok teh merica bubuk
2. Rebuslah iga sapi terlebih dahulu
ilustrasi merebus bahan (pexels.com/cottonbro)Pastikan iga sapinya adalah iga yang masih memiliki banyak daging dan sudah diiris sesuai selera. Sebelum direbus, bersihkan irisan iga sapi tersebut menggunakan air.
Lalu, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi air sesuai selera. Rebuslah hingga empuk dan airnya sedikit menyusut. Jika dagingnya sudah empuk, segera angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Konro Bakar yang Nikmat, Bumbu Meresap hingga Tulang
Editor’s picks
3. Tumis bumbu sop hingga wangi, ya!
ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Daria Obymaha)Irislah bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Lalu, gorenglah kedua bahan tersebut hingga kecoklatan. Jika sudah kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Sementara itu, sangrai atau gorenglah tanpa minyak sederet bahan mulai dari ketumbar, jintan, dan pala.
Hasilnya, haluskan bersama bawang goreng tadi bersama kunyit. Untuk jahe, lengkuas, dan serai cukup digeprek sesuai selera. Tumis campuran bahan tersebut bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
4. Rebus kembali iga sapi bersama sisa bahan lainnya
ilustrasi memasak (pexels.com/Rene Asmussen)Masukkan iga sapi ke dalam panci yang sudah diisi air yang baru. Campurkan bersama tumisan bumbu tadi dan masaklah hingga airnya mendidih.
Jika sudah mendidih, tambahkan bumbu halus dan sisa bahan lainnya. Masaklah hingga airnya sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
5. Sop konro siap disajikan, nih!
ilustrasi hidangan sop konro khas Makassar (instagram.com/dunialoka.id)Jika memang rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke mangkuk saji. Akhirnya, sop konro pun siap disajikan sebagai lauk nasi spesialmu.
Sajikanlah bersama taburan daun seledri dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Dijamin pasti rasanya tambah nikmat, apalagi jika ditambahkan juga air perasan jeruk nipis serta sambal pedas. Mantap banget, deh!
Selain sebagai menu masak momen-momen spesial, resep ini juga bisa dijadikan ide bisnis di bidang kuliner, lho! Kamu tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga: 5 Sop Konro di Jakarta dan Bekasi, Gurihnya Bikin Wajib Coba
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
