Resep Bumbu Pentol Bakar Pedas Manis, Pedasnya Bikin Nagih!

Cara Membuat Bumbu Pentol Bakar Pedas Manis

ilustrasi pentol yang sudah diolesi bumbu pedas manis (YouTube.com/Mia Arisal)

1. Siapkan mangkuk, kemudian campur saus sambal dan saus tomat. Aduk kedua jenis saus dengan menggunakan sendok sampai tercampur. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. 
2. Ambil dua siung bawang putih, kemudian dicincang sampai halus. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang tadi ke dalam mangkuk. Jangan lupa, tambahkan mentega juga ke dalam sausnya.
3. Aduk saus sampai mentega menyatu dengan bahan lain, sisihkan sebentar. Ambil satu tusuk sate, kemudian tusuk tiga sampai empat pentol jadi seperti sate. Lakukan langkah ini sampai pentol habis.
4. Olesi pentol dengan bumbu yang sudah kita buat sebelumnya. Kemudian panggang pentol di atas panggangan. Olesi lagi pentol dua tiga kali dengan saus agar bumbunya meresap. 
5. Panggang pentol sampai warnanya agak sedikit gelap. Jangan lupa balik pentol di setiap sisinya agar matang merata. Setelah permukaannya agak sedikit gosong, itu artinya pentol bakar pedas manis sudah jadi dan siap untuk disajikan.
6. Oh ya buat kamu yang kurang suka pedas atau justru suka banget sama makanan pedas, kamu bisa menambah atau mengurangi takaran saus sambalnya sesuai selera. Pastikan juga untuk membuat sausnya lebih banyak dari jumlah pentolnya.

Tips Mengonsumsi Makanan yang Dibakar

ilustrasi ayam bakar (freepik.com/jcomp)

1. Meski proses mengolahnya dengan cara dibakar, tapi bukan berarti kamu harus membakarnya sampai gosong, ya! Selain rasanya pasti pahit dan gak enak, makanan yang dibakar terlalu lama juga gak sehat. Pasalnya makanan yang dibakar terlalu lama akan membentuk polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) dan heterocyclic amine (HCA). Kedua senyawa ini sebenarnya gak akan menimbulkan efek buruk jika jumlahnya hanya sedikit. Namun jika jumlahnya banyak pada tubuh, keduanya dapat memicu terbentuknya sel kanker.
2. Kalau di restoran, hidangan yang diolah dengan cara dibakar pasti disajikan dengan aneka sayur. Penambahan sayuran ini bukan cuma bikin hidangan terlihat menarik aja, lho! Lebih dari itu, sayuran sengaja ditambahkan untuk membuat hidangan jadi lebih sehat.
3. Semua yang berlebihan itu gak baik, termasuk soal makanan. Gak peduli seenak apapun ayam, ikan, daging, atau pentol bakar, mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara dibakar sebenarnya sangat gak sehat. Untuk daging sendiri, seharusnya konsumsinya gak boleh lebih dari 170 gram. Dan seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, mengonsumsi makanan yang dibakar terlalu banyak dapat memicu terbentuknya sel kanker.
4. Nyatanya mengonsumsi makanan yang gurih dan diolah dengan cara dibakar dapat membuat kita kehilangan banyak cairan. Biar gak dehidrasi, kamu perlu minum air putih dalam jumlah yang cukup, nih! Ingat ya, air putih yang harus diminum, bukannya minuman yang mengandung gula tinggi seperti soda. Bukannya menambah cairan tubuh, minuman seperti soda justru bakalan bikin kamu makin dehidrasi.

Makanan yang dibakar seperti daging, ayam, ikan, hingga pentol bakar memang enak banget. Apalagi bumbunya juga gampang dibuat. Meski begitu, kamu juga gak boleh mengonsumsinya secara berlebihan, ya!

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Jimbaran, Menu Bakaran Khas Bali untuk Tahun Baruan