- 1 ekor ikan mahi-mahi atau ikan kuwe
Resep Ikan Bakar Jimbaran, Menu Bakaran Khas Bali untuk Tahun Baruan
Intinya sih...
- Barbeque di rumah menjadi alternatif seru untuk merayakan malam tahun baru, terutama bersama keluarga atau teman, dengan ikan sebagai pilihan protein yang populer dan mudah diolah.
- Ikan bakar Jimbaran khas Bali ditawarkan sebagai variasi selain ikan bakar kecap, menghadirkan cita rasa pedas dan gurih dari bumbu rempah khas yang lebih kaya dan aromatik.
- Resep ini menggunakan bumbu olesan berbasis bawang, cabai, terasi, gula aren, dan rempah daun, yang ditumis terlebih dahulu lalu dioleskan berulang kali agar meresap ke daging ikan saat dibakar.
- Keberhasilan hidangan ditentukan oleh teknik dan bahan, seperti memilih ikan segar, mengoles bumbu dengan cukup banyak, serta tidak terlalu sering membolak-balik ikan agar tidak hancur saat dipanggang.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kamu sudah mempersiapkan apa saja untuk pesta malam tahun baru? Gak perlu keluar rumah, kamu bisa merayakan pergantian tahun di rumah bersama keluarga atau teman tercinta. Caranya tentu dengan barbeque-an.
Biasanya, ikan kerap dipilih sebagai protein yang dibakar saat malam tahun baru. Bumbu yang digunakan terbuat dari campuran mentega dan kecap manis. Rasanya memang nikmat, tapi apakah kamu tidak bosan?
Kini saatnya mengkreasikan ikan bakar lainnya, resep ikan bakar jimbaran khas Bali ini solusinya. Pedas dan gurihnya melekat di lidah, bikin suasana malam tahun baru kian semarak!
Bahan Ikan Bakar Jimbaran
Bahan utama:
Bahan bumbu olesan:
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai merah kecil
- 1 buah tomat merah
- 1 buah terasi
- 1 sdm air asam jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- garam secukupnya
- gula aren secukupnya
Bahan pelengkap:
- sambal matah
- sambal terasi
- jukut urap
Cara Membuat Ikan Bakar Jimbaran
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, tomat, terasi, dan gula aren ke dalam blender atau food processor. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.
- Siapkan teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus dengan tambahan daun jeruk, serai, daun salam, dan air asam jawa. Aduk merata.
- Belah ikan secara membujur hingga terbuka lebar. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Taburi pula dengan garam, lalu diamkan selama beberapa saat.
- Siapkan grill pan atau panggangan dengan arang. Nyalakan dan panaskan, lalu bakar ikan sampai setengah matang.
- Olesi kembali ikan setengah matang tersebut dengan bumbu. Masak sampai bumbunya meresap. Bolak-balik kedua sisi ikan hingga matang merata.
- Sajikan ikan bakar jimbaran dengan sambal matah, sambal terasi, dan jukut urap.
Tips Membuat Ikan Bakar
- Pilih jenis ikan yang segar dan berkualitas. Segar dalam artian seluruh bagian ikan utuh tanpa adanya cuilan. Cium juga aroma ikannya, jangan sampai amis dan berlendir, ya.
- Jangan terlalu pelit mengoles bumbu pada seluruh bagian tubuh ikan. Semakin banyak olesan bumbu, maka makin nikmat rasanya. Bumbunya pun meresap ke dalam.
- Hindari terlalu sering membolak-balik ikan saat tengah dibakar. Ditakutkan daging ikan terlepas dan malah hancur.
Ikan bakar jimbaran ini bisa kamu jadikan solusi kalau bosan dengan yang bumbu kecap. Sajikan saat malam tahun baru supaya kamu bisa membagikan kelezatannya pada seluruh anggota keluarga. Gimana, tertarik bikin di rumah?
FAQ Seputar
| Mengapa ikan bakar Jimbaran cocok dijadikan menu barbeque malam tahun baru? | Karena ikan bakar Jimbaran menawarkan cita rasa pedas dan gurih yang lebih kaya dibandingkan ikan bakar kecap biasa, sehingga membuat menu barbeque terasa lebih istimewa dan tidak membosankan. |
| Jenis ikan apa yang paling disarankan untuk membuat ikan bakar Jimbaran? | Ikan berdaging tebal seperti ikan mahi-mahi atau ikan kuwe sangat disarankan karena tidak mudah hancur saat dibakar dan mampu menyerap bumbu dengan baik. |
| Bagaimana cara agar bumbu ikan bakar Jimbaran meresap sempurna? | Bumbu perlu ditumis terlebih dahulu, lalu dioleskan secara merata dan cukup tebal pada ikan, terutama saat proses pembakaran, agar rasa meresap hingga ke dalam daging. |
| Apa kesalahan yang perlu dihindari saat membakar ikan Jimbaran? | Hindari terlalu sering membolak-balik ikan karena dapat membuat daging terlepas dan hancur. Pastikan juga ikan yang digunakan segar dan panggangan sudah panas sebelum digunakan. |
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
