Resep Luti Gendang Khas Riau yang Rasanya Super Lezat, Bikin Nagih!

1. 250 gram tepung terigu
2. 20 gram mentega
3. 1 sdt gula
4. 160 ml air hangat
5. 11 gram ragi
6. 1/2 sdt garam
7. minyak secukupnya

Bahan isi:

1. Abon sapi secukupnya

1. Masukkan tepung terigu ke dalam baskom beserta raginya. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Tuangi dengan air hangat kemudian aduk hingga adonan menjadi kalis.
2. Tambahkan juga mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan tersebut. Kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Setelahnya diamkan selama 1 jam.
3. Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian sama rata. Ambil satu persatu, lalu pipihkan. Isi dengan abon sapi lalu tutup rapat. Diamkan kembali selama 30 menit, ya.
4. Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan, kemudian goreng adonan roti tersebut hingga matang. Gunakan api kecil saja. Jika warnanya sudah agak keemasan, angkat lalu tiriskan.
5. Dinginkan terlebih dahulu luti gendangnya, kemudian sajikan.

Membuat luti gendang memang sangat mudah, lho. Meski begitu, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut ini agar roti buatanmu makin lezat.

1. Perhatikan pemilihan bahan. Pilih bahan dengan kualitas yang bagus agar gizinya tetap terjaga.
2. Cukup cairkan mentega sebentar saja, kalau sudah cair lansung angkat. Jangan terlalu lama hingga menjadi seperti minyak.
3. Jika tidak mau menguleni secara manual, kamu bisa menggunakan mesin, ya. Jangan lupa diamkan terlebih dahulu jika sudah kalis.
4. Tuang minyak yang banyak untuk menggoreng. Panaskan terlebih dahulu, kemudian goreng hingga matang.

Adakah yang tidak terlalu suka dengan abon sapi sebagai isiannya? Tenang saja, ternyata kamu bisa membuat luti gendang dengan beragam isi, lho.

Selain abon sapi, kamu juga bisa menggantinya dengan varian abon ikan. Ikan calang juga enak banget untuk dijadikan isi roti ini. Tak hanya itu saja, jika kamu ingin rasa yang savory, kamu bisa mengisinya dengan spicy tuna, chicken curry, dan lain sebagainya. Untuk varian manis, kamu bisa isi dengan cokelat, oreo, selai kacang, dan lainnya. Mantap, kan?

Luti gendang ini sebenarnya bernama roti goreng rendang. Hal ini dikarenakan etnis Tionghoa yang gak bisa mengatakan kata tersebut, akhirnya roti rendang berubah menjadi luti gendang hingga saat ini.

Camilan ini punya banyak varian yang dijadikan oleh-oleh khas Daerah Anambas, Riau. Walaupun roti ini lebih banyak dijual di Batam dan sekitarnya. Sajian ini memang sangat populer karena rasanya yang lezat.

Yuk, buatkan luti gendang khas Riau untuk camilan keluarga, agar satu mereka bisa tahu nikmatnya camilan dari daerah lain yang ada di Indonesia. Kamu bisa kreasikan sendiri untuk isiannya. Paling enak, sih, abon sapi, ya.