Menu Makanan Pernikahan Aurel dan Atta, Ada Nasi Padang!

Bahan utama:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 45 gram butter
• 10 gram susu bubuk
• 6 gram ragi instan
• 3 gram bread improver
• 125 ml susu cair
• 2 butir telur

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 2 sdm susu cair
• butter secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir hingga merata. Tambahkan telur dan susu cair sambil terus diuleni hingga kalis.
2. Tambahkan butter, lalu uleni kembali dan bulatkan adonan. Diamkan adonan selama sepuluh menit hingge mengembang.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 50 gram dan tata di dalam loyang. Berikan jarak, lalu tutup loyang dengan plastic wrap.
4. Olesi permukaannya dengan campuran bahan olesan, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
5. Keluarkan roti dan sajikan dengan unsalted butter secukupnya, ya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging salmon filet
• 150 ml kaldu ayam
• 2 buah lemon
• 3 sdm minyak zaitun
• 3 sdm madu
• 2 siung bawang putih
• butter secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• parsley secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan satu sendok makan mentega, lalu tumis cincangan bawang putih bersama kaldu ayam dan air perasan lemon.
2. Biarkan mendidih, lalu masukkan mentega dan madu. Aduk sesekali hingga mengental layaknya saus. Sisihkan saat matang.
3. Bumbui salmon filet dengan garam dan lada di kedua sisinya. Panaskan minyak zaitun di teflon hingga panas.
4. Masak salmon dengan olive oil hingga matang kedua sisinya. Sesuaikan tingkat kematangan dengan seleramu.
5. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Sajikan salmon dengan saus lemon dan taburi parsley di atasnya.

Bahan-bahan:

• 500 gram jamur kancing
• 3 sdm butter
• 1 buah bawang bombay
• 6 sdm tepung terigu
• 100 ml kaldu ayam
• 25 ml krim kental
• garam secukupnya
• merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis cincangan jamur dan bawang bombay dengan mentega hingga empuk.
2. Masukkan tepung terigu, merica, dan garam ke dalam wadah, lalu aduk merata. Tuang ke dalam tumisan jamur.
3. Tuangkan pula kaldu ayam ke dalam tumisan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Kalau kaldu sudah mendidih, masukkan krim kental. Masak selama kurang lebih dua menit, lalu aduk merata.
5. Tutup panci dan biarkan sup termasak hingga matang. Sajikan mushroom soup dengan taburan daun bawang.

Bahan short ribs:

• 750 gram beef short ribs
• 3 siung bawang putih
• 10 buah jamur
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdt pasta tomat
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• parsley secukupnya

Bahan mashed potato:

• 500 gram kentang
• 200 gram unsalted butter
• 50 gram keju cheddar parut
• 25 ml krim kental
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbui short ribs dengan garam dan lada, lalu panggang di dalam oven bersama bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan.
2. Keluarkan dari oven, lalu tumis dengan minyak zaitun dan bawang putih. Siramkan dengan minyaknya secara merata.
3. Masukkan kembali ke dalam oven dengan jamur. Masak selama sejam hingga empuk dan terlepas dari tulangnya.
4. Sembari menunggu, buatlah mashed potato. Hancurkan kentang yang sudah direbus, lalu campur dengan keju parut, butter, garam, dan krim kental.
5. Masak mashed potato di teflon hingga matang dan terlihat creamy, lalu angkat.
6. Sajikan short ribs yang sudah matang sempurna di atas piring. Berikan mashed potato secukupnya di sampingnya.

Bahan gulai ayam:

• 500 gram daging ayam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas
• 4 lembar daun jeruk purut
• 500 ml santan kental
• garam secukupnya
• gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 buah kunyit
• 1 sdt ketumbar
• pala bubuk secukupnya
• jinten bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• telur dadar padang secukupnya
• sambal ijo secukupnya
• daun singkong rebus secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum untuk membuat gulai ayam.
2. Masukkan potongan ayam, lalu aduk hingga merata. Tuang santan dan bumbu dengan garam.
3. Masak dengan api kecil, biarkan ayam sampai matang dan kuahnya mengental sempurna.
4. Apabila gulai ayam sudah mendidih dan meresap, segera angkat dan sisihkan.
5. Tata nasi di piring saji. Tambahkan daun singkong rebus, telur dadar padang, sambal hijau, dan gulai ayam. Sajikan nasi padang selagi masih hangat.

Dari lima resep menu makanan yang disajikan di acara pernikahan Aurel dan Atta, kamu mau masak yang mana dulu, nih?