Comscore Tracker

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!

#IDNTimesFood Lauk simpel dengan rasa spesial

Ikan cakalang merupakan salah satu ikan air laut dengan tekstur daging padat. Rasanya pun enak dan lezat. Ikan cakalang dapat diolah menjadi aneka menu makanan yang gurih dan pastinya nikmat.

Kalau kamu penggemar makanan seafood, khususnya ikan cakalang, berikut resep cakalang suwir bumbu manado yang bisa dijadikan menu lauk di rumah. Rasanya istimewa banget, simak resep lengkapnya di bawah ini, ya!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!Ilustrasi ikan segar (pixabay.com/JohnAdamsj)

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan cakalang
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 lembar daun kunyit, rajang kasar
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 batang serai, potong-potong bagian putihnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah

2. Kukus ikan cakalang, lalu suwir-suwir

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!Ilustrasi mengukus (pixabay.com/werbeguru)

Ambil ikan cakalang, lalu kukus dengan air mendidih sampai matang. Kemudian, angkat dan diamkan ikan cakalang sebentar hingga dingin.

Saat sudah dingin, pisahkan daging dan tulangnya. Suwir-suwir daging ikan dengan tangan atau garpu hingga habis. Letakkan dalam mangkuk, lalu sisihkan suwiran ikan sebentar.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!Mengulek bumbu (instagram.com/aciakhirani)

Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting ke dalam ulekan. Haluskan semua bahan tadi hingga lembut. Kamu juga bisa menggunakan blender agar lebih mudah dan praktis.

Setelah itu, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, dan batang serai ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk dan tumis sampai harum.

Baca Juga: Resep Mangut Ikan Asap yang Mudah Dibuat dan Kaya Rempah!

4. Masak suwiran ikan hingga matang dan meresap

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!Ilustrasi menumis (instagram.com/kikytania)

Setelah bumbu mulai layu dan harum, masukkan suwiran ikan cakalang, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir, lalu aduk rata. Masak sampai airnya mulai menyusut dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasanya dan sajikan

Resep Cakalang Suwir Bumbu Manado, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!Cakalang suwir bumbu manado (instagram.com/kulinerio)

Sesaat sebelum matang, tambahkan perasan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Kalau sudah, sempatkan untuk mengoreksi rasanya. Langsung angkat dan pindahkan tumisan ikan cakalang ke atas piring saji saat sudah matang. Cakalang suwir bumbu manado siap disajikan.

Begitulah resep praktis membuat cakalang suwir bumbu manado yang nikmat. Kamu bisa menikmati masakan di atas dengan nasi putih hangat, dijamin bikin nambah porsi, deh. Selamat memasak, ya!

Baca Juga: Resep Pampis Cakalang Khas Manado, Pedasnya Bikin Nagih!

Max Thobias Photo Verified Writer Max Thobias

Cooking, writing and exercising... Do your part and all you can, and let God do his part and finish it

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya