Resep Mashed Potato tanpa Susu, Teksturnya Tetap Creamy!

1. 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
2. 2 sendok makan margarin atau butter vegan
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 50 ml kaldu sayur atau air hangat
5. garam secukupnya
6. merica, secukupnya
7. 1 sendok makan minyak zaitun (opsional, untuk tambahan kelembutan)

1. Rebus potongan kentang dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama 15–20 menit hingga empuk. Untuk memastikan kentang benar-benar matang, tusuk dengan garpu. Jika mudah ditembus berarti sudah siap.
2. Sambil menunggu kentang matang, tumis bawang putih cincang dengan margarin di atas api sedang hingga harum. Jangan sampai bawang putih gosong agar tidak memberikan rasa pahit pada mashed potato.
3. Setelah kentang matang, tiriskan dan haluskan dengan menggunakan potato masher atau garpu. Untuk hasil yang lebih halus, kamu bisa menggunakan mixer tangan. Tambahkan tumisan bawang putih dan margarin ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
4. Tuangkan kaldu sayur atau air hangat sedikit demi sedikit ke dalam kentang sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang creamy. Jika ingin tekstur yang lebih lembut, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu aduk hingga bumbu merata. Mashed potato tanpa susu pun siap disajikan.

1. Gunakan kentang jenis russet atau yukon gold yang memiliki kandungan pati tinggi agar tekstur mashed potato lebih lembut dan creamy.
2. Pastikan kentang benar-benar ditiriskan sebelum dihaluskan untuk menghindari mashed potato yang berair dan kurang creamy.
3. Minyak zaitun bisa memberikan kelembutan tambahan pada mashed potato tanpa perlu menambahkan susu atau krim.

Mashed potato tanpa susu ini bisa disajikan sebagai pendamping steak, ayam panggang, atau hidangan sayuran panggang. Tambahkan sedikit taburan daun parsley atau seledri cincang untuk menambah aroma dan penampilan hidangan.

Mashed potato tanpa susu tetap bisa creamy dan lezat jika kamu mengikuti langkah-langkah dan tips di atas. Olahan kentang ini cocok bagi kamu yang mencari alternatif mashed potato tanpa produk susu dan tanpa mengorbankan tekstur serta rasa. Selamat mencoba!