Resep Opor Ayam Bakar Khas Jepara yang Melegenda, Rasanya Juara!
instagram.com/klikoleholeh.pwt
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu bukan warga Jepara, mungkin dibuat bingung dengan kuliner khasnya yang diberi nama opor ayam bakar. Jadi, yang betul ayam bakar atau ayam opor, ya? Sesuai namanya, kuliner ini adalah perpaduan ayam bakar yang dicampur dengan kuah opor.
Meski bertolak belakang, nyatanya kedua makanan ini bisa menyatu sempurna, lho! Penasaran seperti apa dan bagaimana cara membuat opor ayam bakar? Simak resepnya berikut ini, ya.
1. Siapkan bahan-bahan
Chicken.orgBahan utama:
- 1 ekor ayam jantan
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- 750 ml santan
- 1 sdt irisan gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
2. Olah ayam lalu bakar setengah matang
instagram.com/klikoleholeh.pwtEditor’s picks
Pertama, bersihkan ayam dari kotoran lalu potong menjadi beberapa bagian. Campurkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan minyak sayur lalu gunakan sebagai bumbu marinasi ayam. Selanjutnya panggang ayam setengah matang dengan rajin dibolak-balik. Angkat dan sisihkan.
3. Buat bumbu opor
pexels.com/PixabayUntuk membuat bumbu opor, haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan merica. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan. Selanjutnya tumis bumbu opor dengan sedikit minyak sampai harum, setelah itu tambahkan air 50 ml.
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Olahan Ketupat yang Rasanya Gak Kalah Enak dari Opor
4. Masak bumbu opor dengan santan
dinersjournal.blogs.nytimes.comKetika bumbu opor sudah mendidih, tuangkan santan, gula pasir, gula merah yang sudah disisir halus, daun salam, serta daun jeruk. Masak opor sampai kuahnya menyusut dan hanya tersisa ¼. Tambahkan bawang goreng lalu angkat.
5. Sajikan opor dengan topping
instagram.com/klikoleholeh.pwtUntuk penyajiannya, tata potongan ayam bakar pada mangkuk bersama irisan lontong atau ketupat. Siram dengan kuah opor secukupnya. Terakhir, tambahkan topping berupa keripik emping dan sambal merah agar semakin nikmat.
Itulah resep opor ayam bakar khas Jepara yang melegenda. Kalau kamu lebih suka ayam bakar tanpa tulang, kamu bisa suwir-suwir daging ayam bakarnya, ya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Opor Ayam Sederhana, Inspirasi Menu Masakan Sedap dan Gurih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
