Menggugah Selera, Ini Resep Mudah Bikin Sup Kepala Ikan di Rumah!

Bahan untuk membuat sup kepala ikan salmon yaitu

1. Bahan Utama

• 5 potong kepala ikan salmon 
• 2 buah jeruk nipis 
• 7 buah Bawang merah
• 3 buah bawang Putih
• Jahe ukuran 1 cm
• Lengkuas ukuran 1 cm
• 1 buah batang Serai 
• Kunyit ukuran 1 cm
• Lada 1 sendok teh
• Gula Pasir 1 sendok teh
• Garam 3 sendok teh
• 2 buah tomat 
• 5 buah cabai Rawit
• 1 lembar daun Jeruk
• 1 lembar daun salam
• Air sebanyak 1200 ml

2. Bahan Pelengkap

• 2 buah wortel
• 3 buah kentang
• 3 buah Seledri

Proses pembersihan kepala ikan salmon yaitu: 

• Masukkan 5 kepala ikan salmon ke dalam sebuah wadah
• Cuci dengan air mengalir
• Bersihkan insangnya hingga bersih kemudian cuci kembali
• Kepala ikan salmon yang telah bersih kemudian diberi perasaan 1 jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis

Sebelum dihaluskan pastikan semua bumbu telah dicuci hingga bersih. Penghalusan bumbu dapat dilakukan dengan diblender ataupun dengan cara ditumbuk.

Haluskan bumbu yang terdiri dari 5 buah cabai rawit, 7 buah bawang merah, 3 buah bawang putih, dan (jahe, kunyit, lengkuas ukuran 1 cm). Untuk bumbu yang tidak dihaluskan seperti 1 daun salam, 1 daun jeruk, 2 buah tomat, dan 1 batang serai akan dimasukkan pada saat proses pemasakan berlangsung.

Proses pemasakan sup kepala ikan yaitu :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Masukkan 1 lembar daun salam, 1 daun jeruk, 2 buah tomat yang telah dipotong-potong, dan 1 batang serai yang telah dimemarkan
3. Aduk semua bumbu kemudian tunggu hingga daun salam, daun jeruk, daun tomat, dan serai telah layu
4. Setelah itu tambahkan 1200 ml air tunggu hingga mendidih
5. Jika telah mendidih masukkan 5 kepala ikan sampai ikan setengah matang 
6. Masukan bahan pelengkap seperti 2 buah wortel, 3 kentang, 3 daun seledri yang telah dipotong-potong
7. Masukkan 3 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh lada kemudian aduk rata
8. Tunggu hingga sup kepala ikan matang, proses pemasakan ini memerlukan waktu kurang lebih 20 menitan

Sup kepala ikan yang matang ditandai dengan kepala ikan dan bahan pelengkap seperti wortel dan kentang telah empuk. Jika sudah matang matikan kompor kemudian ambil mangkok. Sajikan sup kepala ikan dalam mangkok kemudian tambahkan kuah. Sup kepala ikan enak dinikmati saat masih hangat dengan nasi.

Itulah resep mudah membuat kepala ikan di rumah, selamat mencoba!