Resep Cumi Saus Padang, Perpaduan Rasa Bumbunya Lezat Menggoda

2. Bahan tambahan

pixabay.com/sansoja

• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 cabai merah, iris
• 1 batang bawang prei, iris
• 1 buah bawang bombay, iris
• 4 pcs cabe rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdt kaldu jamur
• ½ sdt merica
• 1 batang serai, geprek
• 3 daun jeruk
• 1 buah jahe, geprek
• 2 buah tomat kecil
• 2 sdm sambal botol
• 2 sdm saus tiram

3. Bumbu halus

express.co.uk

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 cabai keriting
• 2 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Membuat Cumi-cumi Goreng Krispi, Simpel dan Dijamin Enak

4. Menyiapkan bumbu halus

pixabay.com/Bru-nO

• Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit
• Ulek hingga halus
• Jika kamu memakai blender, masukkan semua bahan dengan ditambahkan minyak ke dalamnya
• Jika kamu menguleknya, tambahkan minyak 2 sdm sebelum memasukkan ke dalam wajan

5. Bumbui cumi

bbcgoodfood.com

• Marinasi atau bumbui cumi dengan garam, baking soda, dan sedikit air hingga bumbu larut
• Tambahkan baking soda ke dalam cumi adalah agar tidak alot ketika diolah nanti
• Rendam selama 10 menit aja

6. Mengolah cumi saus padang

youtube.com/Food Wishes Food Wishes

• Cincang tomat, bawang bombay, cabai rawit. Geprek jahe dan serai.
• Potong cumi yang sudah direndam bumbu berbentuk cincin.
• Tumis bumbu halus ke dalam wajan hingga harum dan berubah warna, masukkan tomat, bawang bombay, serai, daun jeruk, dan jahe.
• Setelah berubah warna, masukkan cumi yang telah dipotong, aduk rata hingga mengeluarkan air, tambahkan cabai rawit.
• Tambahkan sambal, garam, gula, merica, kaldu jamur, saus tiram, bawang prei, air dan perasan jeruk nipis.
• Aduk hingga rata, sajikan hangat.

Itulah resep cumi saus padang yang wajib dicoba untuk kamu si pencinta seafood. Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah!

Baca Juga: 6 Jenis Potongan pada Cumi-cumi, Mana yang Paling Sering Kamu Pakai?