Resep Mexican Hot Chocolate Cookies, Camilan Manis Untuk Teman Nobar

Bahan untuk adonan cookies:

1. 115 gram mentega tawar, suhu ruang

2. 100 gram gula pasir

3. 100 gram brown sugar

4. 1 butir telur

5. 1 sdt ekstrak vanila

6. 150 gram tepung terigu protein sedang

7. 40 gram bubuk kakao

8. ½ sdt baking soda

9. ¼ sdt garam

10. 1 sdt bubuk kayu manis

11. Sejumput bubuk cabai cayenne

Bahan baluran:

1. 2 sdm gula pasir

2. 1 sdt bubuk kayu manis

1. Panaskan oven pada suhu 175°C dengan menggunakan api atas bawah.

2. Siapkan mangkuk bersih, lalu kocok mentega, gula pasir, dan brown sugar hingga lembut serta mengembang.

3. Masukkan telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan mentega. Aduk kembali hingga rata.

4. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking soda, garam, kayu manis, dan bubuk cabai cayenne.

5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam mangkuk berisi adonan basah sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

6. Kemudian tutup adonan dengan plastic wrap dan dinginkan selama 30 menit di dalam kulkas.

7. Ambil mangkuk baru, lalu campurkan gula pasir dan kayu manis sebagai baluran. Sisihkan.

8. Keluarkan adonan cookies, lalu ambil sekitar 1 sendok makan adonan dan bulatkan dengan tangan.

9. Jika adonan sudah bulat sempurna, gulingkan adonan dalam mangkuk yang berisi gula pasir dan kayu manis. Ulangi tahap ini sampai adonan habis.

10. Letakkan dan tata adonan cookies yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan baking paper sebelumnya.

11. Selanjutnya, panggang selama 11 menit dalam oven hingga bagian tepinya mulai matang tetapi tengahnya masih lembut. Angkat.

12. Mexican hot chocolate cookies siap untuk dinikmati!

1. Agar rasa manisnya seimbang dan tidak giung saat dimakan, kamu wajib memakai bubuk kakao murni tanpa pemanis tambahan. Kakao jenis ini akan menghasilkan rasa yang lebih dalam dan warna yang lebih pekat.

2. Jika bubuk cabai cayenne sulit ditemukan di Indonesia atau supermarket sekitar rumah, kamu bisa menggantinya dengan bubuk jahe atau parutan jahe. Bahan ini juga bisa memberikan sensasi hangat saat cookies dinikmati.

3. Jangan pernah melewatkan proses pendinginan adonan sebelum dipanggang. Cara ini bisa membuat cookies tidak melebar berlebihan saat dipanggang dan menghasilkan tekstur yang chewy.

4. Agar mexican hot chocolate cookies buatanmu memiliki rasa yang lebih seimbang, kamu bisa menambahkan chocolate chips atau potongan dark chocolate ke dalam adonan sebelum dipanggang.

5. Jangan lupa untuk mendiamkan cookies yang baru matang selama 5 menit di atas loyang sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Cara ini akan membuat cookies lebih set dan padat.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mexican hot chocolate cookies yang chewy dan manis, dengan sensasi hangat di tiap gigitan. Sajikan bersama susu hangat, kopi, atau cokelat panas saat kamu akan menonton pertandingan olahraga atau film. Jangan lupa recook resepnya, ya!