Resep Mie Gomak Kuah Andaliman, Super Pedas dan Gurih Nikmat!
mie gomak kuah Batak andaliman (instagram.com/nikiayuayu)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mie gomak merupakan sarapan utama untuk kelurga Batak. Tidak lengkap rasanya jika sehari saja tidak mengonsumsi makanan ciri khas orang Batak ini karena selalu ada kerinduan untuk mencicipi masakan mie gomak dengan bumbu adalan andaliman.
Kamu anak rantau dan kangen dengan mie gomak? Berikut resep mie gomak dengan kuah andaliman yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan
ilustrasi bahan-bahan masakan (pexels.com/viktoria slowikowska)Bahan 1:
- 500 gr mie lidi batak
- 1 lt santan kelapa
- 2 buah labu siam
- 2 buah wortel
- 3 batang daun bawang
- 2 buah kecombrang
- 2 lembar daun salam
- 1 jari telunjuk lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Bahan 2 (bumbu yang dihaluskan):
- 20 buah cabe merah
- 15 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah batang serai
- 1/2 jari tulunjuk kunyit
- 4 buah kemiri
- 20 gr andaliman
2. Cara membuat:
ilustrasi merebus mie gomak (pixabay.com/jeshoots-com-264599)Langkah pertama sangatlah mudah. Tebus mie lidi batak ke dalam air mendidih. Pastikan air rebusan benar-benar mendidih.
Masukkan mie lidi dan 10 tetes minyak makan secara perlahan. Hal ini berfungsi agar mienya tidak lengket satu-sama lain.
Setelah mie lidi batak matang, tiriskan mie gomak kedalam wadah berjaring agar air tirisan mie lidi batak benar-benar kering sempurna.
3. Blender bumbu halus
Editor’s picks
ilustrasi mengaluskan bumbu (pexels.com/yaroslav shuraev)Setelah mie lidi batak ditiriskan, sisihkan mie lidi batak dan diamkan sejenak sampai mienya benar-benar dingin. Selanjutnya siapkan blender atau penggiling manual untuk menghaluskan semua bumbu masakan.
Jika sudah halus, tumis semua bahan hingga harum. Di sela menumis, masukkan lada bubuk, lengkuas, dan daun salam.
Baca Juga: 5 Fakta Dali ni Horbo, Keju Tradisional Khas Suku Batak
4. Campur semua bahan sayuran
ilustrasi memasak (pixabay.com/fxq19910504-2080391)Pastikan tumisan bumbu mengeluarkan aroma harum. Jika sudah harum, masukkan potongan labu siam, wortel, dan kecombrang. Aduk sampai tercampur keseluruhan dengan bumbu. Selanjutnya tumis hingga sayur sedikit empuk.
5. Masak santan kelapa
ilustrasi santan kelapa (pixabay.com/lisaredfern-910282)Tahap selanjutnya, masukan santan ke dalam tumisan bumbu dan sayur. Jangan lupa untuk menggaduk santan agar santan tidak pecah. Tahap terakhir, masukkan garam dan gula sesuai selera.
6. Siap untuk disajikan
mie gomak kuah Batak andaliman (instagram.com/nikiayuayu)Kemudian, siapkan wadah mangkok favoritmu. Setelah itu tata mie dan tuang kuah santan yang tadi dimasak. Mie gomak siap disajikan untuk keluarga tercinta. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Cwie Mie Rumahan, Olahan Mi Khas Malang yang Gurih Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
