Resep Mie Godog Khas Yogyakarta yang Memanjakan Lidah
Yogyakarta tak hanya terkenal dengan kelezatan gudegnya saja. Mie godog juga patut kamu coba, apalagi dinikmati saat malam hari. Rasanya gurih dan kuahnya kental bikin badan langsung rileks.
Nah, buat kamu yang tinggal di luar Yogyakarta, kamu tetap bisa menikmatinya kok. Coba deh bikin sendiri dengan resep mie godog di bawah ini.
Bahan-bahan Membuat Mie Godog
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning basah, seduh dengan air hangat dan tiriskan
- 150 gram daging dada ayam rebus atau goreng
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 200 gram kol, iris kasar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 800 ml kaldu ayam
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh bubuk merica butir
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng secukupnya
- Acar cabai rawit mentimun secukupnya
Cara Membuat Mie Godog
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan sepertiga kaldu, lalu didihkan.
- Tambahkan kol, sawi, tomat, aduk setengah layu dan sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur, aduk hingga berbulir.
- Tuang sisa kaldu, tambahkan mie, kecap manis, gula garam, kemudian aduk hingga merata.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua matang.
- Koreksi rasanya, angkat.
- Mie godog siap disantap. Tambahkan taburan bawang merah goreng dan acar, agar makin nikmat.
Itu dia resep mie godog khas Yogyakarta. Mudah bukan membuatnya? Yuk saatnya berkreasi.
