Resep Nasi Bakar Jamur Kemangi, Aroma Sedapnya Bikin Ngiler Duluan!

01 Apr 2023, 08:01 WIB

ilustrasi nasi bakar jamur kemangi (instagram.com/aniktriwina)

Nasi bakar memang menjadi salah satu menu sederhana untuk selingan pas lagi bosan dengan olahan nasi yang biasa. Apalagi kalau dikreasikan dengan aneka lauk sedap, pasti auto ngiler, deh!

Bisa banget nih, mencoba resep nasi bakar jamur kemangi. Cara bikinnya yang gampang, bisa banget buat kamu tiru di rumah. Yuk, cobain!

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

ilustrasi menyiapkan bahan (pexels.com/Sarah Chai)

Bahan:

250 gram jamur tiram
50 gram daun kemangi
7 siung bawang merah, iris
5 siung bawang putih, haluskan
100 gram cabai, haluskan
50 liter air
1 sdt kaldu bubuk
gula merah secukupnya
3 sdm minyak
1 liter beras
daun pisang secukupnya

Cara membuat nasi bakar jamur kemangi

ilustrasi orang yang sedang memasak (freepik.com/valeria_aksakova)

Cuci bersih jamur yang akan diolah. Tambahkan sedikit garam agar bebas dari aroma langu. Kemudian suwir kecil-kecil sesuai selera. Peras untuk membuang airnya.
Iris tipis bawang merah. Untuk bawang putih dan cabai, haluskan dengan blender.
Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan jamur. Tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Tuang sedikit air, masak sampai menyusut.
Tambahkan kaldu bubuk dan gula merah ke dalam masakan. Masukkan daun kemangi, lalu masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Siapkan daun pisang yang sudah dipanggang sampai layu. Tata nasi di atas daun pisang sambil diratakan. Tambahkan tumis jamur kemangi di atasnya, lalu gulung dan padatkan.
Bungkus nasi bakar dan sematkan lidi di setiap ujungnya. Bakar sampai kecokelatan. Supaya lebih praktis, kamu bisa menggunakan wajan anti lengket atau grilling pan. Nasi bakar jamur kemangi siap disajikan!

Tips membuat nasi bakar jamur kemangi

ilustrasi memanggang nasi bakar (youtube.com/Devina Hermawan)

Cara membuat nasi bakar jamur kemangi sebetulnya cukup mudah, kok. Kalau kamu masih pemula, mungkin bisa coba beberapa tips di bawah ini agar hasil masakanmu lebih maksimal. Simak tips lengkapnya berikut ini.

Perhatikan takaran air pada saat memasak beras. Usahakan jangan terlalu banyak agar nasi tidak lembek.
Saat mulai memasak beras dengan rempah-rempah, jangan diaduk agar nasi dapat matang secara merata.
Sebelum membungkus nasi, panggang daun pisang terlebih dahulu agar tidak mudah robek saat digunakan.
Cara membungkus nasi yang benar adalah dengan cara dipadatkan. Lalu, bungkus rapat dan sematkan lidi pada tiap ujung daun.

Kandungan Gizi pada Daun Kemangi

ilustrasi daun kemangi (pexels.com/Magda Ehlers)

Selain nikmat diolah jadi lalapan, daun kemangi juga punya beragam manfaat bagi kesehatan, lho. Dilansir hellosehat.com, kandungan gizi dalam 100 gram kemangi adalah sebagai berikut.

Air: 83,1 gram
Serat: 5,3 gram
Zat besi: 13,9 miligram
Vitamin C: 24 miligram

Beberapa manfaat daun kemangi bagi kesehatan juga bisa mencegah risiko kanker, sebab kandungan flavoid apigen yang bersifat anti-radikal bebas. Bahkan sebuah penelitian pada 2010 oleh Indian Journal of Experimental Biology membuktikan bahwa ekstrak kemangi dapat mempercepat proses penyembuhan luka.

Saran penyajian

ilustrasi lalapan mentimun (freepik.com/jcomp)

Nasi bakar memang sajian yang paling cocok dinikmati selagi masih hangat. Proses memanggang nasi yang dibungkus dengan daun pisang tentu menambah citarasa nasi bakar jadi makin sedap.

Kalau ingin rasanya lebih nikmat, kamu juga bisa menambahkan lalapan, seperti mentimun, tomat atau sayur lalapan favoritmu. Dijamin nikmat, nasi bakar jamur kemangi ini langsung bikin kalap, deh!

Mudah banget, kan bikin nasi bakar jamur kemangi ini? Jadi gak perlu bingung lagi mau masak apa hari ini. Kalau ada resep ini, sudah pasti auto bikin kenyang, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.