Resep Nasi Telur Ayam Suwir Sambal Embe, Inspirasi Menu Masakan Harian

Bahan telur dadar:

1. 2 butir telur
2. 1 sdt garam
3. 1/2 sdt penyedap

Bahan ayam suwir:

1. 350 gram daging ayam fillet
2. 1 1/2 sdt garam
3. Secukupnya air jeruk nipis

Bahan sambal embe:

1. 12 butir bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 10 buah cabe rawit merah
4. I sdt terasi
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kaldu bubuk
7. 1/2 sdt gula
8. 2 sdm perasan air jeruk nipis

Pelengkap:

1. Nasi putih
2. Mentimun, iris

1. Telur dadar: pecahkan dua butir telur. Masukan ke dalam mangkuk atau wadah lainnya.
2. Beri garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk dan kocok hingga putih serta kuningnya menyatu.
3. Panaskan minyak goreng sedikit saja. Tuangkan secukupnya telur dan dadar ke dalam wajan.
4. Balik sesekali supaya matangnya merata. Angkat dan tiriskan jika sudah matang. Ulangi hingga selesai!
5. Ayam suwir: Siapkan daging ayam. Cuci hingga bersih lalu tiriskan terlebih dahulu.
6. Masukan ke dalam mangkuk. Lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat.
7. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng ayam hingga berubah warna sedikit kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan jika sudah. Suwir-suwir daging ayam dengan garpu. Sisihkan terlebih dahulu!
9. Sambal embe: iris tipis bawang putih dan juga bawang merah. Untuk cabai rawitnya, potong menyerong saja!
10. Panaskan minyak sedikit saja. Masukan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga aromanya harum.
11. Setelah itu, tambahkan potongan cabe rawit. Aduk-aduk hingga layu.
12. Beri bumbu-bumbu seperti terasi, garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
13. Jika sudah, tuangkan daging ayam suwir ke dalam sambal embe. Tumis dan aduk-aduk hingga tercampur.
14. Koreksi rasanya, matikan kompor jika dirasa sudah pas.
15. Penyajian: Ambil secukupnya nasi putih hangat, kemudian taruh di atas piring.
16. Tambahkan telur dadar dan ayam suwir sambal embe. Sajikan bersama irisan mentimun!

1. Kamu bisa menggunakan telur ayam ataupun telur bebek. Jika ingin lebih gurih, bisa memakai telur bebek saja. Boleh juga ditambah irisan daun bawang pada telur jika suka.
2. Pilih daging ayam fillet sesuai seleramu. Jika suka yang berlemak, pilih bagian paha atas. Sementara jika kamu suka dengan tekstur daging ayam yang padat, bisa menggunakan bagian dada.
3. Jika sambal embe dirasa kurang pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabe rawitnya. Sementara itu, untuk terasinya bisa opsional. Jika kamu tak suka, bisa dihapus dari daftar resep.

Resep nasi telur ayam suwir sambal embe di atas bisa jadi referensi menu masakan harian. Selain mudah dan cukup sederhana, tapi dijamin kelezatannya. Apalagi sensasi pedas sambal embe-nya, pasti bikin kamu ketagihan!