Comscore Tracker

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan Lama

#IDNTimesFood Rasanya tetap gurih, kok

Saat lapar melanda, kita biasa cenderung malas membuat makanan, apalagi yang ribet. Adanya lauk pendamping yang bisa disimpan dalam waktu lama tentu akan berguna banget.

Salah satu yang biasa dijadikan stok lauk adalah abon sapi. Tekstur keringnya gurih dengan rasa yang sudah pasti lezat. Sensasi gurih abon ada karena dimasak bersama santan.

Namun, buat kamu yang kurang suka atau memang gak bisa makan makanan bersantan, buatlah abon sapi tanpa santan. Rasa tetap nikmat dan bisa tahan lama, kok. Yuk, bikin abin sapi tanpa santan dengan resep berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan LamaDaging sapi (foodspark.com)

Bahan utama:

  • 500 gram daging sapi tanpa lemak
  • 2 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 sdt gula merah
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar

2. Rebus daging dengan serai dan lengkuas

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan LamaMerebus daging (liebherr.com)

Panaskan cukup banyak air di panci sampai mendidih. Masukkan daging sapi yang sudah dibersihkan dan rebus sebentar. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.

Biarkan daging sapi termasak hingga matang dan empuk. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan daging, lalu biarkan dingin. Suwir-suwir daging dan sisihkan.

3. Tumis bumbu halus sampai harum

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan LamaMenumis bumbu (myopinions.com)

Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar ke dalam blender. Haluskan semua baha tersebut hingga lembut.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih. Tuang bumbu halus dan tumis sampai matang. Berikan irisan daun jeruk ke dalam bumbu dan masak hingga harum.

Baca Juga: Resep Roti Gulung Abon yang Gurih dan Kaya Rasa

4. Masak suwiran daging dengan bumbu

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan LamaMenumis daging (cheatsheet.com)

Saat bumbu hampir matang, masukkan suwiran daging ke dalamnya. Aduk sesekali sampai terbaluri bumbu hingga merata.

Bumbui daging dengan garam dan gula merah. Aduk merata hingga daging jadi kering layaknya abon. Aduk terus, jangan berhenti agar tidak ada bagian daging yang hangus.

5. Goreng abon sampai benar-benar kering

Resep Abon Sapi Tanpa Santan, Stok Lauk Makan yang Tahan LamaAbon sapi (asianinspirations.com.au)

Tuang banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai benar-benar mendidih. Goreng abon sampai mengering.

Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan. Abon sapi tanpa santan siap disajikan atau disimpan dalam wadah.

Begitulah cara praktis membuat abon sapi tanpa santan yang nikmat dan pastinya tetap gurih. Tenang, abon sapi buatanmu bakal tahan lama, kok. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Membuat Roti Sobek Abon Tanpa Oven, Lembut Banget Euy!

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya