Resep Ngohiong Ayam dan Cara Membuat yang Praktis

Name: Resep Ngohiong Ayam dan Cara Membuat yang Praktis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram daging ayam, cincang; 500 gram udang, kupas dan cincang; 50 gram tepung sagu; 2 butir telur, kocok lepas; 3 buah wortel, potong dadu; 5 lembar daun bawang; 2 lembar kulit tahu; 1 butir putih telur; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 sdm minyak wijen; 3 sdm air perasan jahe; 2 sdm gula pasir; 2 sdt bubuk ngohiong; 1 sdt merica bubuk; garam secukupnya

31 Mei 2024, 13:45 WIB

Kita seringkali merasa kebingungan saat mengolah daging ayam. Kalau sudah buntu, biasanya akan berakhir dengan ayam goreng. Lagi dan lagi.

Nah, biar ada variasi baru, cobalah memasaknya menjadi ngohiong ayam. Ngohiong sebenarnya adalah sebutan untuk lima rempah utama dalam makanan Tiongkok.

Namun, di Indonesia, istilah ngohiong lebih dikenal dengan makanan berupa kulit tahu dengan isian ayam atau udang. Cocok banget buat lauk atau camilan, berikut resep ngohiong ayam beserta bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah untuk kamu coba.

Bahan-bahan untuk Membuat Ngohiong Ayam
ilustrasi daging dada ayam (pixabay.com/jeshoots-com)
1. 500 gram daging ayam, cincang
2. 500 gram udang, kupas dan cincang
3. 50 gram tepung sagu
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 3 buah wortel, potong dadu
6. 5 lembar daun bawang
Bahan kulit ngohiong:
1. 2 lembar kulit tahu
2. 1 butir putih telur
Bahan bumbu halus:
1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 sdm minyak wijen
4. 3 sdm air perasan jahe
5. 2 sdm gula pasir
6. 2 sdt bubuk ngohiong
7. 1 sdt merica bubuk
8. garam secukupnya
Cara Membuat Ngohiong Ayam
ilustrasi menghaluskan bumbu (m.made-in-china.com)
1. Haluskan bumbu sampai lembut
2. Siapkan blender atau food processor di atas meja
3. Masukkan bawang merah, bawang putih, minyak wijen, air perasan jahe, gula pasir, bubuk ngohiong, merica, dan garam ke dalamnya
4. Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut dan tercampur merata
5. Jika sudah, tuang bumbu halus ke dalam wadah dan sisihkan sebentar
6. Campur daging ayam dan udang dengan bumbu
7. Dalam wadah berbeda, campur daging ayam yang sudah dicincang dengan udang
8. Masukkan pula tepung sagu, kocokan telur, potongan wortel, dan irisan daun bawang
9. Aduk sampai menjadi adonan yang menyatu
10. Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam adonan ayam
11. Aduk dengan tangan supaya lebih tercampur merata. Sisihkan adonan sebentar
12. Bungkus adonan dengan kulit tahu
13. Siapkan talenan di atas meja, lalu letakkan selembar kulit tahu
14. Potong kulit tahu menjadi delapan bagian berbentuk persegi
15. Lakukan sampai kulit tahunya habis
16. Selanjutnya, ambil selembar kulit tahu, lalu berikan dua sendok makan adonan di atasnya
17. Gulung layaknya spring roll sampai memadat
18. Kemudian, rekatkan tiap ujungnya dengan putih telur
19. Goreng ngohiong ayam hingga matang
20. Kukus ngohiong ayam dengan dibungkus aluminium foil selama kurang lebih 45 menit
21. Jika sudah empuk dan matang, segera angkat dan dinginkan sebentar
22. Panaskan cukup banyak minyak di wajan dan biarkan panas
23. Goreng ngohiong ayam hingga kulitnya berwarna kecokelatan
24. Segera angkat dan tiriskan jika sudah matang
25. Potong ngohiong ayam, lalu sajikan dengan kremesan dan saus sambal
Gimana, gampang banget, kan cara membuat ngohiong ayam dengan resep di atas? Selain nikmat dijadikan lauk makan, cocok pula jadi camilan renyah untui menemani aktivitasmu. Selamat mencoba!