Resep Ngohiong Ayam yang Praktis, Renyah Menggoyang Lidah
Ilustrasi ngohiong tahu (instagram.com/ghostguan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kita seringkali merasa kebingungan saat mengolah daging ayam. Kalau sudah buntu, biasanya akan berakhir dengan ayam goreng. Lagi dan lagi.
Nah, biar ada variasi baru, cobalah memasaknya menjadi ngohiong ayam. Ngohiong sebenarnya adalah sebutan untuk lima rempah utama dalam masakan Tiongkok.
Namun, di Indonesia, istilah ngohiong lebih dikenal dengan makanan berupa kulit tahu dengan isian ayam atau udang. Cocok banget buat lauk atau camilan, berikut resep ngohiong ayam yang mudah dipraktikkan.
1. Bahan membuat ngohiong ayam
ilustrasi daging dada ayam (pixabay.com/jeshoots-com)Bahan utama:
- 500 gram daging ayam, cincang
- 500 gram udang, kupas dan cincang
- 50 gram tepung sagu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 buah wortel, potong dadu
- 5 lembar daun bawang
Bahan kulit ngohiong:
- 2 lembar kulit tahu
- 1 butir putih telur
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm minyak wijen
- 3 sdm air perasan jahe
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
2. Haluskan bumbu sampai lembut
ilustrasi menghaluskan bumbu (m.made-in-china.com)Siapkan blender atau food processor di atas meja. Masukkan bawang merah, bawang putih, minyak wijen, air perasan jahe, gula pasir, bubuk ngohiong, merica, dan garam ke dalamnya.
Haluskan semua bahan tersebut hingga lembut dan tercampur merata. Jika sudah, tuang bumbu halus ke dalam wadah dan sisihkan sebentar.
Editor’s picks
3. Campur daging ayam dan udang dengan bumbu
Adonan bakso (cookingclassy.com)Dalam wadah berbeda, campur daging ayam yang sudah dicincang dengan udang. Masukkan pula tepung sagu, kocokan telur, potongan wortel, dan irisan daun bawang. Aduk sampai menjadi adonan yang menyatu.
Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam adonan ayam. Aduk dengan tangan supaya lebih tercampur merata. Sisihkan adonan sebentar.
Baca Juga: Resep Ayam Saus Inggris ala Rumahan, Rasanya Seenak Masakan Restoran
4. Bungkus adonan dengan kulit tahu
Ngohiong ayam (instagram.com/iin_yap)Siapkan talenan di atas meja, lalu letakkan selembar kulit tahu. Potong kulit tahu menjadi delapan bagian berbentuk persegi. Lakukan sampai kulit tahunya habis.
Selanjutnya, ambil selembar kulit tahu, lalu berikan dua sendok makan adonan di atasnya. Gulung layaknya spring roll sampai memadat. Kemudian, rekatkan tiap ujungnya dengan putih telur.
5. Goreng ngohiong ayam hingga matang
Ngohiong ayam (instagram.com/dpr.mamaku)Kukus ngohiong ayam dengan dibungkus aluminium foil selama kurang lebih 45 menit. Jika sudah empuk dan matang, segera angkat dan dinginkan sebentar.
Panaskan cukup banyak minyak di wajan dan biarkan panas. Goreng ngohiong ayam hingga kulitnya berwarna kecokelatan.
Segera angkat dan tiriskan jika sudah matang. Potong ngohiong ayam, lalu sajikan dengan kremesan dan saus sambal.
Gimana, gampang banget, kan bikin ngohiong ayam dengan resep di atas? Selain nikmat dijadikan lauk makan, cocok pula jadi camilan renyah untui menemani aktivitasmu. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Teriyaki Versi Simpel, Lezat dan Cepat Diolah
Berita Terkini Lainnya
