- 500 gram daging sapi
- 250 gram labu siam
- 100 gram kol
- 8 buah kacang panjang
- 4 butir asan jawa
- 2 buah tomat
- 2 buah wortel
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- jagung muda secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Resep Sayur Asem Daging yang Segar dan Gurih
Intinya Sih
- Sayur asem daging jadi variasi segar dari hidangan rumahan klasik dengan tambahan potongan daging sapi empuk yang berpadu dengan sayuran seperti labu siam, kol, dan jagung muda.
- Proses memasak dimulai dari membersihkan dan merendam daging dengan jeruk nipis, lalu menumis bumbu halus berisi bawang, cabai, terasi, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Setelah daging dan sayuran direbus bersama bumbu serta dibumbui garam, gula, dan lada, sajian diselesaikan dengan taburan bawang goreng untuk rasa gurih yang maksimal.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Sayur asem jadi salah satu hidangan berkuah yang paling sering jadi menu rumahan. Rasanya yang segar dan gurih bikin makan makin lahap.
Varian sayur asem pun cukup beragam. Kali ini kamu bisa menambahkan daging biar rasanya makin nikmat.
Dari tampilannya saja, dijamin sudah bikin kamu tergiur. Potongan daging empuknya berpadu sempurna dengan komponen sayur lainnya. Yuk, coba membuat sayur asem daging dengan resep di bawah ini!
Table of Content
Bahan Sayur Asem Daging
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt terasi
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Sebelum diolah, cuci terlebih dahulu daging sapi hingga bersih. Kemudian, masukkan ke dalam wadah dan baluri dengan jeruk nipis secukupnya, supaya bau amisnya hilang. Biarkan selama 30 menit.
- Sembari menunggu daging, haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, daun salam, lengkuas, dan cabai hingga lembut. Sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
- Tuang sedikit minyak di wajan, lalu panaskan sampai mendidih. Tumis seluruh bumbu halus tadi sampai layu dan menguarkan bau harum. Aduk sesekali agar tercampur lebih merata.
- Setelah itu, potong daging jadi beberapa bagian kecil, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk daging bersama bumbu agar terbaluri secara merata. Kemudian, tuang air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.
- Apabila sudah mendidih, masukkan potongan labu siam, wortel, kacang panjang, kol, dan jagung muda. Aduk hingga merata dan tunggu sampai setengah matang. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan lada bubuk.
- Selanjutnya, aduk sayur asem hingga tercampur merata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, segera matikan kompor jika sudah dirasa pas.
- Sajikan sayur asem daging ini dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep dan cara membuat sayur asem daging yang gurih. Kuahnya bakal terasa segar, dijamin membuatmu gak bisa berhenti makan, deh!
