Kalau berbicara tentang makanan Tionghoa, tentu kadang identik dengan olahan seafood apalagi yang mentah-mentah. Salah satu contohnya adalah Chinese Steamed Fish alias ikan kukus yang diolah berasal dari kota Wuhan dengan memakai bumbu cita rasa khas tempat tersebut dan begitu populer karena saking nikmatnya.
Dan berikut adalah resepnya sehingga kamu bisa memasaknya sendiri di rumah.
Bahan:
Bahan bumbu Ikan kukus:
Cuci bersih ikan segarnya di bawah pancuran air. Singkirkan sisik, insang, isi perut, dan sebagainya. Lalu sisihkan dalam wadah.
Campurkan bahan bumbu ikan dalam mangkuk kecil, aduk rata. Sisihkan.
Kemudian letakkan ikan di piring lalu taburi ikan dengan jahe yang sudah dipotong kasar dan beri perasan jeruk. Balur secara merata.
Siapkan panci pengukus dan panaskan. Setelah panas, masukkan ikan di dalam panci, tutup rapat panci ,dan kukus kurang lebih selama 10 menit. Setelah ikan matang, angkat.
Kemudian, panaskan wajan lalu masukkan 2 sendok makan minyak goreng. Lalu tuang minyak tersebut di atas ikan.
Siapkan kembali wajan di atas kompor. Masak campuran bumbu ikan, aduk rata. Dan segera setelah bumbu ikan mendidih, tuangkan di atas ikan. Taburi dengan potongan daun bawang, daun ketumbar, dan bawang goreng. Sajikan ikan kukus dengan nasi putih.
Itulah resep masakan dari kota Wuhan yang top banget. Semoga kamu terinspirasi ya untuk sajian makan siangmu supaya makin bersemangat!