5 Tips Bikin Kreasi Sarden Rica Rica Khas Manado ala Devina Hermawan
Rica-rica khas Manado (youtube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di bulan Ramadan ini, tentunya menu praktis selalu jadi andalan untuk berbuka puasa maupun sahur. Sarden kalengan selalu dijadikan opsi untuk dikonsumsi karena praktis untuk diolah.
Namun, pastinya kamu akan bosan jika mengonsumsinya setiap hari. Berikut ini ada beberapa tips untuk membuat menu kreasi sarden rica-rica khas Manado ala Devina Hermawan. Rasanya dijamin membuatmu gagal bosan. Yuk, baca sampai akhir ulasannya di bawah ini!
1. Simpan sarden di kulkas agar tahan lama
ilustrasi kulkas atau lemari es (unsplash.com/Ello)Devina Hermawan menggunakan sarden kalengan untuk membuat hidangan ini. Hal ini tentunya akan lebih praktis dan sangat cocok dijadikan hidangan berbuka puasa maupun sahur.
Kamu bisa menyimpan sarden di kulkas terlebih dahulu jika ingin membuatnya lebih tahan lama. Dengan tips ini, kamu bisa membuat hidangan ini kapan pun, termasuk di saat kamu tidak memiliki waktu banyak.
2. Keringkan sarden dengan tisu
ilustrasi mengeringkan sarden (youtube.com/Devina Hermawan)Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengeringkan sarden dengan tisu agar saat digoreng minyak tidak cepat keruh.
Tiriskan ikan sarden di atas tisu dan simpan kuah sarden untuk digunakan nanti. Saus sarden akan dimasukkan saat sarden digoreng dengan bumbu rica-rica.
Baca Juga: Cara Memasak Sarden Kaleng dan Tips Memilihnya, Sudah Tahu?
3. Goreng sarden terlebih dahulu
ilustrasi sarden yang sudah dimasak (youtube.com/Devina Hermawan)Editor’s picks
Untuk menyulap sarden menjadi rica-rica khas Manado, kamu bisa langsung menggoreng sarden agar teksturnya lebih kering sehingga menyerap lebih banyak bumbu.
Nantinya, sarden akan dipadukan dengan rasa pedas khas rica-rica dan aroma harum dari kemangi yang tentunya menambah cita rasa pada hidangan.
4. Taburkan sedikit tepung pada minyak
ilustrasi tepung (pixabay.com/hewq)Sebelum menggoreng ikan sarden, pastikan kamu menaburkan sedikit tepung pada minyak agar nantinya sarden tidak banyak meledak.
Masukkan ikan sarden dan goreng sampai kering, lalu tiriskan. Siapkan bumbu rica-rica untuk proses selanjutnya.
5. Goreng bahan bumbu rica-rica terlebih dahulu
ilustrasi memasak rica-rica (youtube.com/Devina Hermawan)Goreng bahan sambal untuk mengilangkan aroma mentahnya. Goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Lalu haluskan dalam food processor.
Goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Masukkan ke dalam food processor dan blender sebentar, jangan sampai terlalu halus. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ikan sarden goreng, air, dan setengah saus sarden. Aduk rata. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu jamur. Tambkan daun kemangi dan daun bawang dan matikan api. Sajikan dengan nasi panas dan siap disantap.
Itulah tips dalam membuat kreasi sarden rica-rica khas Manado yang tentunya tidak akan membuatmu bosan. Bagaimana, tertarik membuatnya untuk menu berbuka nanti?
Baca Juga: 5 Makanan Pedas Khas Manado, Kelezatannya Membakar Lidah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
