Resep Odeng Kuah Korea, Gurih Ikannya Terasa di Lidah!

Bahan odeng:

1. 300 gram daging ikan
2. 1 butir telur ayam
3. 80 gram tepung kentang
4. 2 sdm tepung maizena
5. 4 sdm tepung terigu
6. 5 siung bawang putih
7. 1/2 sdt kaldu jamur
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt merica

Bumbu kuah:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 sdm ebi
3. 1 sdm kecap asin
4. 300 ml air
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt kaldu jamur
7. 1/2 sdt merica
8. 1 batang duan bawang, iris kasar

1. Odeng: Masukan daging ikan ke dalam blender. Haluskan sesuai selera, lalu tuangkan ke dalam wadah atau baskom bersih.
2. Selanjutnya, masukan bahan-bahan odeng lainnya. Campur hingga semua bahan tercampur menjadi satu dengan daging ikan giling.
3. Panaskan teflon anti lengket. Olesi dengan minyak goreng. Tuangkan secukupnya adonan lalu bentuk pipih seperti membuat kulit risol.
4. Jangan lupa untuk sesekali membalik adonan agar matang merata. Angkat, lalu ulangi lagi hingga semua adonan matang.
5. Potong-potong odeng memanjang atau sesuai selera. Tusuk masing-masing potongan odeng dengan tusukan sate.
6. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
7. Kuah odeng: Selanjutnya, buat kuah odeng-nya. Tumis bawang putih dan ebi sampai aromanya harum.
8. Masukan ke dalam panci lalu tambahkan 300 ml air. Aduk-aduk hingga merata.
9. Bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, merica, dan garam.
10. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
11. Terakhir, masukan irisan daun bawang agar kuah odeng lebih harum.
12. Penyajian: Siapkan mangkuk bersih. Taruh beberapa tusuk odeng di dalamnya. Guyur menggunakan kuah bening.
13. Odeng kuah Korea cocok disantap selagi hangat!

1. Salah satu ikan yang cocok untuk dijadikan odeng adalah ikan tenggiri. Gunakan ikan tenggiri yang sudah difilet supaya duri-durinya hilang. Jika bisa saat membuat adonan, daging ikan harus dalam kondisi dingin agar teksturnya kenyal.
2. Biasanya odeng akan mudah pecah saat ditusuk. Supaya tetap cantik, kamu bisa merendam odeng terlebih dahulu dengan air panas. Baru setelah itu, bisa dimasukan ke dalam tusukan sate.
3. Selain dimasak kuah, odeng juga bisa disajikan dengan cara digoreng. Ini tentu akan membuat tekstur odeng jadi lebih krispi.

Resep odeng kuah Korea di atas bisa kamu coba sendiri di rumah, ya. Gak perlu khawatir gagal, asalkan mengikuti langkah-langkah di atas dijamin berhasil, kok. Jangan lupa ikuti tips-nya!