Resep Pepes Tahu Putih Super Lembut, Lauk Sederhana dengan Rasa Istimewa!

Name: Resep Pepes Tahu Putih Super Lembut, Lauk Sederhana dengan Rasa Istimewa!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

27 Des 2025, 08:21 WIB

Akromah Zonic

Pepes tahu putih di atas piring (dok. Pribadi/Akromah Zonic)

Intinya sih...

Tahu merupakan makanan favorit di Indonesia karena enak, murah, dan sehat.
Pepes tahu adalah alternatif lauk sehat untuk keluarga, mudah dibuat dan dikukus.
Resep pepes tahu putih super lembut menggunakan bahan-bahan sederhana dengan hasil yang istimewa.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Tahu merupakan salah satu olahan kedelai yang sangat populer di Indonesia. Tahu telah lama jadi makanan favorit semua kalangan, karena rasanya enak, murah, dan juga sehat. Berbagai makanan dari bahan utama tahu pun banyak dibuat dan disantap untuk sehari-hari, pepes tahu, misalnya.

Pepes tahu bisa jadi alternatif lauk untuk makan bersama keluarga di rumah. Selain rasanya enak, pepes tahu juga lebih sehat karena proses masaknya dikukus, bukan digoreng. Bikinnya juga mudah dan cepat. Penasaran? Yuk, intip resep pepes tahu putih super lembut berikut ini!

Bahan Pepes Tahu Putih

ilustrasi tahu putih di atas piring (freepik.com/azerbaijan_stockers)

350 gram tahu putih
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cabai merah panjang
Sebelah buah tomat ukuran kecil
6 cabai rawit merah atau hijau
6 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1,5 sendok makan minyak goreng
Siapkan daun pisang secukupnya

Cara Membuat Pepes Tahu Putih

Adonan pepes tahu putih dalam mangkuk (dok. Pribadi/Akromah Zonic)

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah panjang, dan sebelah buah tomat. Sebaiknya pakai ulekan supaya bumbu tidak terlalu halus.
Sekarang remas-remas tahu putih menggunakan tangan hingga hancur dan halus.
Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah tahu.
Beri garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng. Aduk semuanya sambil diremas-remas menggunakan tangan supaya lebih meresap. Pastikan tahu tercampur rata dengan bumbu.
Sekarang, bakar daun pisang di atas api kecil agar jadi lemas atau lentur, sehingga tidak mudah sobek saat dipakai.
Potong-potong daun pisang menjadi beberapa bagian dengan bentuk segi empat.
Selanjutnya, ambil beberapa sendok adonan tahu dan taruh di atas daun pisang.
Tambahkan 1 lembar daun salam di atasnya dan 1 cabai rawit, lalu bungkus dengan rapi.
Lakukan proses tersebut hingga adonan habis. Resep ini bisa menghasilkan 5-6 bungkus pepes tahu ukuran sedang atau bungkus sesuai ukuran yang diinginkan.
Jika semua adonan sudah dibungkus, kukus pepes tahu dalam panci atau rice cooker selama kurang lebih 30 menit. Pakai api sedang saja.
Jika sudah matang, angkat pepes tahu dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Pepes tahu putih akan lebih kenyal setelah dingin tapi tetap terasa lembut di mulut. Tinggal disantap dengan nasi hangat.

Tips Membuat Pepes Tahu Putih

Pepes tahu di atas piring (dok. Pribadi/Akromah Zonic)

Sebelum dihaluskan, tahu putih harus diperas atau ditekan sedikit dengan tisu supaya kandungan airnya berkurang.
Remas tahu putih hingga benar-benar halus untuk menghasilkan pepes tahu yang lebih lembut.
Jika ingin aroma yang lebih wangi, bumbu bisa ditumis terlebih dahulu. Bisa juga menambahkan irisan daun bawang atau daun kemangi ke dalam adonan tahu.
Resep ini memiliki rasa sedikit asam segar dari tomat. Jika kurang suka, tomat tidak perlu ditambahkan.
Coba tambahkan telur atau tepung maizena jika ingin tekstur pepes tahu yang lebih padat.
Jangan lupa tambahkan sedikit minyak ke dalam adonan untuk hasil pepes tahu yang lebih lembut.

Pepes tahu putih ini akan terasa lembut di mulut, tetapi tetap sedikit kenyal. Perpaduan tekstur itulah yang membuatnya lezat meski tampilannya sederhana. Rasanya juga gurih dan sangat beraroma. Benar-benar sajian istimewa untuk makan bersama keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.