Comscore Tracker

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!

Dari aromanya saja, langsung pengin ambil porsi dobel

Ayam betutu dikenal sebagai makanan khas Bali yang kaya rasa. Terbuat dari ayam utuh yang dipanggang, dikukus, atau direbus dengan bumbu spesial.

Biasanya, ayam betutu disajikan saat upacara adat, seperti perkawinan, otonan, hingga odalan. Nah, dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat ayam betutu mercon sendiri di rumah, lho. Coba, yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!cookist.com

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 1/2 ruas jari kunyit
  • 1/4 ruas jari kencur
  • 1/4 sendok teh terasi bakar

Bahan bumbu rajang:

  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 batang serai
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas laos yang telah diparut

2. Diamkan ayam yang telah dibaluri jeruk nipis

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!loveforhaitianfood.com

Potong ayam jadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis sampai merata biar aroma amisnya hilang. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, bilas dengan air dan tiriskan. 

Baca Juga: Resep Ayam Kukus Sambal Matah yang Rendah Kalori, Cocok untuk Diet

3. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!whattocooktoday.com

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Sembari menunggu, cincang kasar semua bahan bumbu rajang dan sisihkan.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum. 

4. Tambahkan ayam bersama sisa bahan

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Mercon, Pedasnya Nendang Banget!sidechef.com

Tambahkan ayam ke dalamnya, aduk sampai merata. Masukkan bumbu rajang, kemudian tuang air secukupnya.

Tutup wajan dan masak sampai ayam benar-benar empuk. Taburi garam, gula, dan penyedap, aduk kembali. Saat air menyusut, segera angkat dan sajikan ayam betutu mercon.

Itulah cara membuat dan resep ayam betutu mercon yang bisa kamu sajikan untuk keluarga di rumah. Langsung diserbu, deh!

Baca Juga: Resep Bikin Ayam Bumbu Rujak yang Enak untuk Menu Sehari-hari

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya