Comscore Tracker

Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang Gurih

Bisa jadi camilan atau lauk pauk, kriuk banget!

Kerupuk jangek atau rambak merupakan camilan khas Minangkabau yang terbuat dari kulit kerbau atau sapi. Gak heran kalau kerupuk ini mengandung lebih banyak protein dibandingkan kerupuk lainnya.

Kalau mau bikin sendiri, resep kerupuk jangek berikut ini bisa jadi panduanmu. Rasanya gurih banget!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang GurihBawang putih dapat mengurangi peradangan pada saluran napas. pixabay.com/Congerdesign

Bahan-bahan:

  • 325 gram kulit sapi
  • 100 gram kapur murni
  • 1 liter air
  • minyak secukupnya

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

2. Rendam kulit sapi di dalam air kapur

Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang Gurihuua.org

Hancurkan kapur di dalam wadah, kemudian tuang air secukupnya. Aduk kapur sampai semuanya larut. Sisihkan.

Masukkan kulit sapi ke dalamnya, lalu biarkan selama dua hari. Ini akan membaut kulit jadi lebih mudah dibersihkan. 

Baca Juga: Resep Keripik Jengkol, Begini Cara Membuatnya yang Enak dan Kriuk

3. Rebus kulit sampai matang

Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang Gurihcdc.gov

Cuci kulit dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan. Kerok bagian luarnya dengan pisau sampai semua bulu hilang. Masukkan ke dalam panci berisi air, kemudian rebus sampai kulit jadi empuk. 

4. Goreng kulit sapi sampai kering

Resep Kerupuk Jangek, Begini Cara Membuatnya yang GurihUnsplash/Rani George

Ulek semua bahan bumbu halus sampai merata, sisihkan. Potong kulit yang telah direbus, kemudian campurkan dengan bumbu halus.

Biarkan bumbu meresap pada kulit sapi, tiriskan dan jemur sampai kering. Goreng kulit sampai kering di atas minyak, tiriskan dan sajikan kerupuk jangek.

Itulah cara membuat dan resep kerupuk jangek yang bisa jadi panduanmu. Bisa jadi camilan atau lauk di rumah, nih.

Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Melarat Khas Cirebon, Gorengnya Pakai Pasir Lho!

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya