Comscore Tracker

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha 

Buat kamu yang bosan dengan sate dan gulai

Plecing gak harus melulu dari ayam atau kangkung, kamu pun bisa mengolah daging menjadi plecing. Apalagi lagi punya banyak stok daging dari kurban di rumah, kan?

Kalau bosan dengan sate atau gulai, memasak daging kambing atau sapi jadi plecing bisa jadi inspirasimu. Simak resep dan tips memasak plecing daging di bawah ini ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha Pixabay/Tom Wieden

Bahan-bahan:

  • 150 gram daging sapi atau daging kambing
  • jeruk nipis secukupnya
  • cuka secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah belimbing wuluh 
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 ruas kencur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh lada bubuk 

2. Rebus daging sapi atau kambing di panci terpisah

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha thefoodrepices.net

Bersihkan daging sapi atau kambing dahulu, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama setengah jam, barulah bilas kembali. Siapkan dua panci yang telah diberikan air, didihkan.

Masukkan daging sapi atau kambing di panci terpisah. Tuang cuka ke dalam panci berisi daging kambing. Masak sampai matang, tiriskan dan suwir sesuai selera. 

3. Tumis bumbu halus sampai harum

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha spiceitupp.com

Tambahkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus ke dalamnya, tumis sampai mengeluarkan aroma harum. 

Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Kambing untuk Iduladha, Bikin Air Liur Menetes

4. Tambahkan daging pada tumisan bumbu halus

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha simplyrecipes.com

Campurkan daun jeruk dan daging suwir ke dalamnya, aduk merata. Tuang air bersama irisan belimbing wuluh ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata, kemudian masak sampai kuah meresap. Angkat dan sajikan.

5. Tips memasak daging plecing biar gak bau

Resep dan Cara Memasak Plecing Daging, Inspirasi Menu Idul Adha Unsplash/Jesús Terrés

Tips-tips:

  1. Pastikan kamu telah membaluri daging dengan perasan jeruk nipis sampai merata. 
  2. Gak hanya jeruk nipis, taburan garam pun bisa menghilangkan bau, terutama pada daging kambing. 
  3. Pilihlah daging kambing tanpa lemak biar gak bau.
  4. Kalau kamu gak suka belimbing wuluh, bisa digantikan dengan tomat supaya terasa segar.
  5. Takaran gula, garam, dan cabai bisa disesuaikan selera, ya!

Itulah resep dan tips memasak plecing daging sapi atau kambing sebagai inspirasi menu Idul Adha. Dijamin bikin ketagihan, deh!

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 10 Olahan Daging Kambing Khas Indonesia yang Paling Menggugah Selera

yummy-banner

Topic:

  • Prila Arofani
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya