5 Resep Mie Pangsit Ayam Spesial untuk Sajian Keluarga

2. Mie pangsit ayam bumbu petis

mie ayam pangsit goreng (instagram.com/survive_skate)

Bahan-bahan:

• 1 potong dada ayam, cincang kasar
• 300 gram mi telur
• 3 ikat caisim, potong-potong, seduh air panas
• 150 gram jamur merang, bersihkan, dan cincang halus
• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang merah, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 1/2 sdm petis udang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk dan gula pasir
• 350 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air
• 1 sdm bawang goreng
• pangsit goreng secukupnya

Bahan kuah:

• 2 sdm minyak
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dan jahe, keprek
• 500 ml air kaldu ayam
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Pertama, buat tumisan ayam dengan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, jamur, garam, petis, dan kecap manis.
3. Tambahkan pula merica bubuk, gula pasir, dan air, aduk-aduk. Masak hingga semua bahan matang.
4. Tuang larutan tepung maizena, aduk sampai mengental. Angkat dan sisihkan. 
5. Untuk membuat kuah, siapkan wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum.
6. Tuang kaldu ayam, bumbui dengan garam, merica bubuk, dan kecap manis.
7. Aduk kuah dan masak hingga mendidih. 
8. Rebus mi dan caisim hingga empuk, lalu pindahkan ke mangkuk saji.
9. Letakkan tumisan ayam dan siram kuah segarnya.
10. Jangan lupa taburkan pangsit, supaya mie pangsit petismu makin mantap.

Baca Juga: Resep Bakmi Goreng Jawa, Menu Kaki Lima yang Mantap Betul!

3. Mie pangsit ayam goreng komplet

bakmi bangka (instagram.com/bobyliecious)

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam, potong-potong
• 10 ceker ayam
• 300 gram mi telur
• 2 lembar kulit pangsit, goreng
• 2 butir bakso dan siomay, rebus
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm bawang goreng
• 1 ikat sawi, potong-potong, cuci, dan rebus
• 150 gram gula merah, sisir
• 450 ml air
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• kecap asin secukupnya
• 5 cabai, rebus, dan ulek kasar

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 genggam kemiri

Cara membuat:

1. Siapkan panci, didihkan air, rebus ceker, dan daging ayam. Masak selama 15 menit.
2. Ulek bahan bumbu halus dan tumis sampai harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ceker dan daging ayam.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis.
5. Tuang pula kaldu bubuk dan daun bawang, lalu aduk. Koreksi rasanya.
6. Tutup panci, ungkep sampai bumbu meresap, dan matikan kompor.
7. Siapkan mangkuk, tuang kecap asin, masukkan mi, dan aduk rata.
8. Tambahkan sawi, bakso, siomay, ceker, ayam, dan pangsit.
9. Taburkan bawang goreng, lalu sajikan bersama kecap dan saus sambal.

4. Mie pangsit ayam jamur

ilustrasi mie pangsit jamur (pixabay.com/tresiahoban3)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 200 gram jamur, bersihkan
• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram dan kecap asin
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm maizena, larutkan dengan air
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Bahan minyak ayam:

• 100 gram kulit ayam
• 2 siung bawang putih, cincang
• minyak goreng secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• garam dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat minyak ayam:

1. Panaskan teflon, masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak. Angkat kulit dan sisihkan.
2. Masukkan bawang putih cincang, aduk sampai wangi dan kecokelatan. Matikan api dan sisihkan minyak kulit ayam ini.

Cara membuat kuah

1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih, taburkan garam, dan lada bubuk.
2. Masukkan bakso dan potongan daun bawang, aduk-aduk.

Cara membuat mie pangsit ayam jamur:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ayam hingga berubah warna.
2. Kemudian, masukkan jamur, saus tiram, dan kecap asin, lalu aduk-aduk.
3. Tuang air, aduk, dan koreksi rasanya.
4. Masak hingga bumbu meresap lalu tuang larutan tepung maizena.
5. Siapkan mangkuk, masukkan minyak ayam dan mi, lalu aduk rata.
6. Tambahkan ayam dan jamur, lalu tuang kuahnya.
7. Taburkan pangsit dan nikmati bersama pelengkap lainnya.

5. Mie pangsit spesial

mie ayam topping pangsit rebus (instagram.com/love.food_scene)

Bahan-bahan:

• 300 gram mi telur, rebus
• 2 kulit pangsit, goreng
• 300 gram daging ayam, potong-potong
• 4 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 putih telur
• 70 gram tepung tapioka
• 1 sdm minyak wijen dan saus tiram
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• 1 liter kaldu ayam

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan blender, masukkan bawang putih, daging ayam, dan daun bawang.
2. Tambahkan pula tepung tapioka, minyak wijen, kaldu bubu, dan garam. Haluskan, koreksi rasa, dan pindahkan dalam wadah.
3. Ambil kulit pangsit, masukkan 1 sendok makanan adonan, bentuk sesuai selera, dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
4. Rebus pangsit hingga matang, angkat, dan tiriskan.
5. Panaskan kaldu ayam, masak hingga mendidih. 
6. Siapkan mangkuk, masukkan mi, letakkan pangsit, lalu siram kaldu ayam.
7. Agar lebih enak, tambahkan sambal dan kecap manis. Mie pangsit spesial siap disajikan. 

Nah, itulah beberapa resep mie pangsit simpel yang bisa dikreasikan di rumah. Hidangan ini cocok disajikan sebagai untuk beragam acara.

Bila ingin tahu rekomendasi resep masakan lezat lainnya, cek di IDN Times. Dijamin enak dan praktis, lho!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jakarta Spesial yang Praktis dan Enak