10 Resep Sambal Geprek Simpel yang Mantap Pedasnya
Ilustrasi ayam geprek (instagram.com/nini.jecquiline)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kini, ayam geprek seakan menjadi menu wajib yang ada di setiap tempat makan. Pada dasarnya, ayam geprek merupakan ayam tepung crispy yang dikeprek bersama sambal langsung di cobeknya.
Sambalnya pun beragam, gak selalu sambal bawang atau sambal tomat. Nah, kreasi sambal inilah yang membuat ayam geprek makin nikmat. Biar gak bosan dengan sambal yang itu-itu saja, yuk, kreasikan aneka resep sambal geprek di bawah ini!
1. Resep sambal geprek hijau
ilustrasi sambal ijo (instagram.com/hanifah_nrm)Bahan-bahan:
- 250 gram cabai hijau besar
- 10 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis, belah
- air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, ulek cabai hijau besar, cabai rawit hijau, dan bawang putih, lalu peras jeruk nipis.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan tuang air.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
- Aduk tumisan sambal, koreksi rasa, dan masak hingga api menyusut.
- Sambal geprek hijau siap dipadukan dengan ayam crispy.
2. Resep sambal korek
ilustrasi sambal korek (instagram.com/sherlyanadhiva)Bahan-bahan:
- 100 gram cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdm gula pasir dan kaldu bubuk
- garam dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan cobek, ulek cabai, bawang putih, garam, gula, dan kaldu jamur.
- Panaskan minyak goreng, lalu tuang pada ulekkan cabai, dan aduk rata.
- Sambal korek siap ulek bersama ayam goreng.
Baca Juga: Resep Ayam Geprek yang Bagus untuk Diet, Begini Langkah Mudahnya
3. Resep sambal geprek terasi
ilustrasi sambal terasi (instagram.com/mandachastity)Bahan-bahan:
- 30 cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt terasi udang
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm jeruk lima peras
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ulek atau blender cabai, bawang merah, tomat, dan terasi.
- Kemudian, tambahkan perasan jeruk limau lalu aduk-aduk.
- Panaskan sedikit minyak, tumis sambal geprek terasi hingga harum, dan matang.
- Ulek ayam geprek dengan sambal terasi lalu sajikan.
4. Resep sambal geprek kemangi
ilustrasi sambal kemangi (instagram.com/ Perocooks)Bahan-bahan:
- 5 cabai rawit, rebus
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat kemangi, siangi daunnya
- 1/2 sdt garam dan gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Ulek seluruh bahan, kecuali minyak goreng.
- Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi dan matang.
- Angkat sambal geprek kemangi dan ulek kembali bersama ayam goreng tepung.
5. Resep sambal geprek daun jeruk
sambal korek daun jeruk (instagram.com/ayamblegedez)Bahan-bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 7 lembar daun jeruk, iris-iris
- 1/2 sdm garam, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, ulek bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
- Kemudian, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan irisan daun jeruk.
- Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, dan penyedap rasa.
- Sambal geprek daun jeruk semakin nikmat saat diulek bersama ayam crispy.
6. Resep sambal geprek mozarella
Editor’s picks
ilustrasi ayam geprek mozarella (maangchi.com)Bahan-bahan:
- 15 cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam dan gula pasir
- 1 buah jeruk limau
- keju mozarella secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Mula-mula, goreng cabai dan bawang putih, lalu ulek. Taburkan garam dan gula.
- Panaskan minyak, tuang dalam ulekan sambal, lalu kucuri jeruk limau.
- Tambahkan keju mozarella, panasakan dengan torch atau microwave sampai meleleh.
- Letakkan sambal geprek mozarella dan ayam goreng di atas cobek, lalu keprek.
7. Resep sambal geprek tomat terasi
ilustrasi tomat terasi (asianfoodnetwork.com)Bahan-bahan:
- 15 cabai rawit
- 2 tomat merah, belah dua
- 3 siung bawang merah
- 1/4 saset terasi
- 1/2 sdt gula pasir dan garam
Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng cabai, tomat, bawang, dan terasi hingga wangi.
- Pindahkan ke cobek, tambahkan gula pasir, dan garam, lalu haluskan.
- Koreksi rasa dan keprek bersama ayam crispy.
Baca Juga: Resep Sambal Bawang Geprek yang Pedasnya Mantap, Cobain deh!
8. Resep sambal geprek petai
ilustrasi sambal petai (Instagram.com/motherhood_6)Bahan-bahan:
- 5 papan petai, kupas, belah, dan cuci bersih
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 500 gram cabai rawit
- 4 cabai merah besar
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 6 saset kecil terasi
- garam dan gula merah secukupnya
- air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Ulek bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
- Kemudian, haluskan semua cabai. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan terasi, bawang merah dan cabai.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan tomat.
- Bumbui dengan gula merah, dan garam, lalu masak hingga matang.
- Masukkan petai, aduk, dan matikan kompor.
- Sambal geprek petai siap dipadukan ayam goreng tepung.
9. Resep sambal geprek matah
sambal matah (instagram.com/reenaokta)Bahan-bahan:
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 jeruk nipis, peras
- 5 sdm minyak panas
Bahan-bahan rajang:
- 5 siung bawang merah, potong-potong
- 15 cabai rawit, potong-potong
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, dan potong-potong
- 3 lembar daun jeruk, potong-potong
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan bahan rajang, perasan jeruk nipis, gula, dan garam, lalu aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang dalam wadah, lalu aduk-aduk.
- Keprek daging ayam dan letakkan sambal matah di atasnya.
10. Resep sambal bawang geprek
sambal embe (instagram.com/taliwangbali)Bahan-bahan:
- 70 gram cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam dan gula
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan cobek, ulek cabai, bawang putih, garam, dan gula.
- Panaskan minyak, tuang pada ulekkan cabai, dan ratakan.
- Letakkan ayam goreng di atasnya, keprek. Nikmati bersama nasi.
Nah, itulah beberapa resep sambal geprek spesial dan bisa dicoba di rumah. Ini, sih, enak banget kalau diulek bersama ayam goreng crispy yang masih hangat.
Selain ulasan ini, temukan kumpulan resep makanan lezat lainnya di IDN Times. Ada pula rekomendasi restoran yang bisa kamu kunjungi.
Baca Juga: Resep Membuat Telur Ceplok Geprek, Pedasnya Bikin Auto Melek
Topik:
Berita Terkini Lainnya
