Putu ayu merupakan salah satu kue tradisional khas Jawa Tengah yang cukup populer di kalangan masyarakat. Jika pada umumnya kue ini terbuat dari tepung yang dikukus dengan daun pandan, kini putu ayu bisa kamu kreasikan sedikit berbeda untuk jadi cemilan nikmat.
Salah satu kreasi kue putu ayu yang wajib kamu coba adalah putu ayu cokelat keju. Cara bikinnya pun gak jauh berbeda dengan kue putu ayu pada biasanya, hanya saja rasanya memang unik dan kekinian. Yuk, langsung coba bikin!
Bahan :
Campurkan telur dan gula dalam wadah, lalu kocok dengan mixer. Tambahkan SP sambil terus dikocok.
Pastikan adonan sudah mengembang dan kental berjejak. Biasanya ditandai dengan adonan yang tidak jatuh saat diangkat.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam wadah. Jangan lupa sambil diayak. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan adonan yang lebih lembut.
Aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang susu cair dan pasta cokelat, lalu aduk semua bahan hingga menyatu.
Siapkan loyang untuk cetakan kue, olesi dengan minyak goreng secara merata pada permukaan. Supaya nanti adonan lebih mudah untuk dilepas dari loyang.
Kemudian, masukkan keju parut ke dalam loyang di bagian dasar sambil ditekan. Ambil adonan secukupnya, lalu tuang ke loyang hingga penuh. Ulangi hingga adonan habis, ya.
Tuangkan air ke dalam panci steamer, lalu panaskan hingga air mendidih. Kemudian, masukkan adonan kue putu ayu ke dalam panci, lalu tutup.
Jangan lupa bungkus tutup panci dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus selama 15–20 menit hingga kue putu matang.
Gak hanya cocok buat cemilan, kreasi kue putu ayu cokelat keju ini juga bisa jadi ide bisnis, lho. Cocok buat kamu yang ingin mulai usaha kuliner. Selamat mencoba!