6 Trik Memasak Telur Rawis yang Kuning Cerah dan Tak Kering
thedomesticgoddesswannabe.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Telur dadar iris tipis atau lazim dikenal sebagai telur rawis kerap dijumpai sebagai pendamping pada nasi tumpeng ataupun nasi kuning, bahkan kadang disandingkan pula sebagai variasi lauk untuk nasi goreng, bahkan sebagai garnish pada sajian.
Usut punya usut, memasak telur rawis rupanya membutuhkan kejelian supaya warna kuningnya dapat tampak cerah dengan tekstur tipis yang tak kering. Yuk, ikuti tips berikut!
1. Gunakan minimal dua telur, kocok hingga merata sempurna
smittenkitchen.comSangat disarankan untuk setidaknya menggunakan dua butir telur walaupun telur rawis yang dibutuhkan hanyalah sedikit. Pasalnya, jika hanya memakai satu telur saja, dikhawatirkan telur dadar akan rentan sobek saat dimasak sebab terlalu kecil dan tipis.
Kocoklah dua telur telur tersebut hingga tercampur sempurna (muncul gelembung-gelembung kecil yang rapat). Tujuannya, supaya warna kuning cerah yang dihasilkan saat memasak pun akan merata.
2. Pakailah wajan anti lengket supaya telur dadar tak susah dibalik saat memasak
burpple.comPada dasarnya, wajan goreng biasa sebenarnya dapat saja digunakan. Namun, jika belum terbiasa, telur dadar akan sulit dibalik sehingga malah sobek, bahkan gosong. Untuk menyiasatinya, pakailah wajan anti lengket supaya telur tak malah menempel pada wajan. Alhasil, proses memasaknya pun lebih praktis.
3. Tuangkan sedikit minyak pada wajan, goyangkan hingga tersebar ke seluruh sisinya
thedomesticgoddesswannabe.comJangan gunakan banyak minyak, cukup tuangkan minyak goreng sekitar 1 sdt saja untuk melapisi permukaan wajan. Kemudian, goyang-goyangkan wajan ke kanan dan kiri supaya minyak menyebar ke seluruh sisinya.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Telur Pindang Khas Yogyakarta, Bikin Ketagihan
4. Gunakan api kecil supaya tekstur telur dadar tak terlampau kering
pinterest.comGunakan api kecil saat menggoreng telur dadar tersebut. Api kecil ini akan membuat tekstur telur dadar tak terlampau kering apalagi gosong. Selain itu, telur dadar pun dapat matang merata dengan warna kuning muda yang cerah.
5. Takar tingkat ketebalan telur dadar, masak sekitar 30 detik untuk setiap sisinya
eggs.ab.caTakar tingkat ketebalan telur dadar yang diinginkan dengan menyesuaikannya berdasarkan ukuran wajan. Selanjutnya, masukkan kocokan telur ke dalam wajan, tunggu sekitar 30 detik atau hingga muncul lubang-lubang kecil pada kocokan telur yang mulai mengeras tersebut. Kemudian, balikkan telur guna mematangkan sisi yang satunya. Tunggu lagi hingga sekitar 30 detik, lalu angkat telur dadar, dan tiriskan.
6. Tunggu uap panas hilang, lalu gulung dan iris
smittenkitchen.comSetelah uap panas dari telur dadar yang ditiriskan tadi hilang, selanjutnya gulung telur dadar, lalu iris kecil-kecil. Nah, telur dadar pun siap untuk disajikan.
Juga bisa banget dijadikan lauk untuk bekal makan siang si kecil, nih.
Baca Juga: 5 Fakta Sekilas Telur Rebus & Goreng, Mana yang Lebih Baik?
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
