Resep Lupis Ketan, Camilan Manis dan Legit untuk Berbuka Puasa
ilustrasi lupis ketan (YouTube.com/Ika Mardatillah)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Puasa Ramadan identik dengan momen berbuka puasa bersama keluarga dan orang terkasih. Menikmati hidangan lezat dan menyegarkan menjadi salah satu hal yang dinanti-nanti.
Di antara berbagai hidangan berbuka puasa, lupis ketan selalu menjadi primadona. Camilan tradisional ini menawarkan perpaduan rasa manis legit dan tekstur kenyal yang unik, membuatnya digemari banyak orang.
Membuat lupis ketan di rumah ternyata tidak sulit, lho. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, simak resep lupis ketan berikut ini.
Bahan Lupis Ketan
ilustrasi beras ketan (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 20 lembar daun pisang, cuci bersih dan lap kering
- 200 gram kelapa parut, kukus
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
Editor’s picks
ilustrasi merebus lupis ketan (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Cuci bersih beras ketan putih dan rendam selama 4 jam. Tiriskan dan tambahkan 1 sdt garam. Aduk rata.
- Potong daun pisang berbentuk segitiga dengan ukuran sesuai selera. Lipat bagian bawah daun pisang agar adonan tidak bocor.
- Isi daun pisang dengan 2 sdm beras ketan. Lipat dan ikat bungkus daun pisang dengan tusuk gigi. Pastikan bungkus lupis rapat agar air tidak masuk saat direbus.
- Rebus lupis dalam air mendidih yang sudah dicampur dengan daun pandan selama 1 jam. Pastikan air selalu menutupi lupis selama proses perebusan.
- Angkat lupis dan tiriskan. Biarkan lupis mendingin sebelum dibuka bungkusnya.
- Buka bungkus daun pisang dan gulingkan lupis di atas parutan kelapa kukus.
- Buat saus gula merah dengan mencampurkan gula merah, air, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga gula merah larut dan mengental.
- Sajikan lupis dengan menyiramkan saus gula merah di atasnya.
Baca Juga: Resep Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Begini Caranya
Tips Membuat Lupis Ketan
ilustrasi lupis ketan (YouTube.com/Ika Mardatillah)- Gunakan beras ketan putih yang berkualitas baik. Pastikan beras ketan bersih, tidak ada beras patah, dan berwarna putih cerah.
- Rendam beras ketan minimal 4 jam sebelum dimasak. Hal ini membantu beras ketan lebih mudah matang dan teksturnya menjadi lebih pulen.
- Gunakan daun pisang yang masih segar dan tidak robek. Cuci bersih daun pisang dan lap kering sebelum digunakan.
- Pastikan bungkus lupis rapat agar air tidak masuk saat direbus. Gunakan tali rapia atau tusuk gigi untuk mengikat bungkus lupis.
- Untuk membuat lupis yang berwarna hijau, kamu bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan beras ketan.
- Jika ingin membuat lupis dengan rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan santan ke dalam adonan beras ketan.
- Kamu dapat menambahkan sedikit garam pada air rendaman beras ketan agar lupis terasa lebih gurih.
- Untuk mempercepat proses memasak, kamu dapat menggunakan panci presto untuk merebus lupis.
- Jika kamu tidak memiliki daun pisang, kamu dapat menggunakan plastik tahan panas untuk membungkus lupis.
Lupis ketan adalah camilan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan disiram dengan saus gula merah. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang kenyal membuat lupis ketan disukai banyak orang.
Lupis ketan sangat cocok dinikmati saat berbuka puasa karena mudah dibuat dan kaya akan karbohidrat untuk mengembalikan energi. Semoga resep di atas dapat membantu kamu dalam menyiapkan hidangan berbuka puasa yang lezat dan bergizi. Selamat menunaikan ibadah puasa!
Baca Juga: Resep Lupis Ketan Hitam, Jajanan Pasar yang Legit khas Yogyakarta
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
