Resep Acar Tigu Khas Kalimantan Timur, Enak dan Praktis!

15 Feb 2023, 10:47 WIB

acar tigu (instagram.com/engzhou)

Ada yang sedang mencari referensi lauk nasi yang enak dan praktis? Wah, kamu sepertinya wajib coba acar tigu khas Kalimantan Timur.

Lauk yang satu ini berbahan dasar telur rebus yang digoreng, lho. Lalu, ditumis bersama bumbu acar yang spesial. Penasaran dengan resep acar tigu khas Kalimantan Timur ini? Yuk, simak penjelasan di bawah ini hingga selesai, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi telur (unsplash.com/Raiyan Zakaria)

Bahan-bahan:

8 butir telur
Air secukupnya
11 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
6 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai hijau besar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok makan cuka putih

Cara Memasak Acar Tigu khas Kalimantan Timur

acar tigu (instagram.com/elis.qadria.az)

Rebuslah telur selama 14 menit hingga matang. Jika sudah matang, segera angkat dan kupas kulitnya jika telur sudah dalam kondisi dingin.
Kemudian, goreng telur tadi hingga berkulit dan berwarna kecoklatan.
Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri hingga lembut.
Sementara itu, iris tipis cabai merah besar dan cabai hijau besar sesuai selera.
Kemudian, tumislah bumbu halus tadi bersama cabai merah besar dan cabai hijau besar hingga tanak.
Jika sudah tanak, masukkan air sekitar 350 ml dan sisa bahan lainnya.
Akhirnya, acar tigu khas Kalimantan Timur siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi memasak acar tigu khas Kaltim (pexels.com/Mikhail Nilov)

Agar telur lebih mudah dilepas, campurkan air rebusan dengan garam dan cuka dengan takaran masing-masing 1 sendok makan. Selain itu, masukkan telur hasil rebusan tadi ke dalam air dingin agar proses pelepasan cangkang lebih cepat dan tanpa panas.

Untuk kalian para pencinta pedas, tak ketinggalan untuk menambahkan cabai rawit utuh supaya lebih nikmat. Rasa pedas cabai rawit utuh lebih nendang dibanding cabai yang diris, lho!

Kandungan Gizi

ilustrasi seorang ahli gizi (pixabay.com/DarkoStojanovic)

Telur memang sudah terkenal akan kandungannya yang bermanfaat bagi tubuh. Telur ayam mengandung vitamin serta mineral yang dapat meningkatkan kesehatan kulit dan mencegah kerusakan jaringan dalam tubuh.

Jadi, jika kamu mengkonsumsi telur sama dengan memberi nutrisi pada kulit. Tunggu apa lagi, segera eksekusi resep ini!

Saran Penyajian

ilustrasi orang yang sedang makan (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Sajikan lauk ini dengan nasi hangat supaya lebih nikmat. Tak ketinggalan, tambahkan lauk lain berupa lalaban atau sayuran kesukaanmu.

Selain bisa disajikan sendiri, lauk ini pun bisa dijadikan ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Sebab, bahan utama acar cigu khas Kalimantan Timur yang berupa telur ayam ini bisa digantikan dengan daging ayam atau pun ikan. Jika kamu tertarik dengan resep ini, catat dan langsung eksekusi di rumah. Proses pembuatannya mudah, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.