Resep Adon-adon Coro Khas Jepara yang Kaya Rempah
Minuman dengan bahan rempah-rempah mudah dijumpai di Indonesia. Jenis minuman ini tidak selalu disebut jamu, tapi ada juga wedang yang memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh. Kerap kali mampu memberikan efek hangat pada tubuh setelah meminumnya.
Salah satu minuman berempah yang dapat menghangatkan tubuh, yakni adon-adon coro khas Jepara. Minuman sejenis wedang ini cocok dinikmati saat musim hujan atau udara sedang dingin. Selain itu, konon merupakan minuman favorit R.A. Kartini, pahlawan nasional yang lahir di Jepara.
Kamu penasaran seperti apa rasanya? Coba deh bikin sendiri di rumah dengan santan, gula aren, dan aneka rempah yang kerap digunakan di dapur. Untuk lebih lengkapnya, simak resep dan tips membuat adon-adon coro khas Jepara berikut ini!
Bahan Adon-adon Coro Khas Jepara
- 100 ml santan
- Merica bubuk secukupnya
- 100 gram jahe, memarkan
- 1,5 sdm larutan maizena (opsional)
- Daging kelapa muda secukupnya
- 2 ruas lengkuas
- 125 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 3 biji cengkih
- 150 gram gula aren
Cara Membuat Adon-adon Coro Khas Jepara
- Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula aren. Panaskan hingga gula larut.
- Masukkan jahe, daun pandan, serai, kayu manis, cengkih, dan lengkuas. Tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan merica bubuk dan aduk hingga larut.
- Tuangkan santan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk kembali dan masak hingga mendidih.
- Matikan kompor, saring dan tuangkan dalam gelas saji.
- Tambahkan daging kelapa muda, lalu sajikan.
Tips Membuat
- Masak adon-adon coro khas Jepara menggunakan api sedang cenderung kecil, terutama saat melarutkan gula aren dan setelah menambahkan santan.
- Daging kelapa muda dapat dikerok atau dipotong dadu untuk yang setengah tua. Jika dipotong dadu, sebaiknya disangrai dulu untuk menghasilkan aroma harum dan rasanya akan lebih gurih.
- Kamu dapat memasukkan potongan daging kelapa pada bagian akhir dan merebusnya kembali sebelum disajikan.
- Bakar jahe untuk mengurangi rasa pahit saat dicampur dengan bahan lain.
- Aduk lebih sering setelah menuangkan santan, agar santan tidak pecah.
- Larutan maizena boleh kamu tambahkan untuk menambah tekstur kental nan creamy.
Nah, resep adon-adon coro khas Jepara tersebut cukup mudah disontek, bukan? Sejenis wedang ini memiliki tekstur yang berbeda dari umumnya, lebih creamy dan gurih dengan tambahan santan serta irisan kelapa. Adanya tambahan jahe, cengkih, dan kayu manis membuatnya memberikan sensasi hangat serta beraroma kuat. Yuk, bikin sendiri di rumah!
