Resep Adonan Bakso Gluten Free yang Sehat dan Nikmat

Name: Resep Adonan Bakso Gluten Free yang Sehat dan Nikmat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Nov 2025, 05:25 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret adonan bakso gluten free (pixabay.com/congerdesign)

Intinya sih...

Bakso gluten free bisa dinikmati dengan resep adonan yang mudah dan sehat.
Bahan-bahan seperti daging sapi, tepung kentang, dan es batu dapat menghasilkan tekstur kenyal dan gurih.
Tips membuat bakso antara lain menggunakan daging berlemak, tidak menggiling terlalu lama, dan menambah isian sesuai selera.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bagi kamu yang sedang menjalani pola makan bebas gluten, menikmati semangkuk bakso kenyal dan gurih bukan hal yang mustahil, kok. Biasanya, bakso mengandung tepung terigu atau tepung tapioka sebagai bahan pengikat. Namun, kamu tetap bisa membuatnya versi bakso gluten free yang rasanya tak kalah enak dan teksturnya tetap empuk.

Lebih detailnya, ini dia resep lengkap adonan bakso gluten free yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya tetap kenyal, serta gurih seperti bakso pada umumnya.

Bahan Bakso Gluten Free

Potret daging giling (pexels.com/Angele J)

500 gram daging sapi giling, pilih yang agak berlemak

3 sdm tepung kentang atau tepung tapioka gluten free
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm es batu
1 butir putih telur
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk tanpa gluten, opsional
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Masukkan daging sapi, bawang putih, garam, dan merica ke dalam food processor. Giling hingga halus dan lembut.
Masukkan putih telur, tepung kentang, kaldu bubuk, dan es batu. Giling lagi hingga adonan benar-benar halus dan kenyal.
Adonan bakso gluten free siap digunakan dan dibentuk sesuai selera.

Tips Membuat

Gunakan daging segar yang mengandung sedikit lemak, karena lemak membantu menjaga tekstur kenyal alami.
Jangan menggiling adonan terlalu lama, karena panas dari blender bisa membuat tekstur bakso jadi lembek.
Gunakan air es selama proses pencampuran, supaya suhu adonan tetap stabil.
Kalau kamu ingin versi ayam atau ikan, bahan dagingnya bisa diganti dengan takaran yang sama.
Kreasikan adonan bakso buatanmu dengan menambahkan isian sesuai selera, misalnya seperti jamur, irisan cabai rawit, atau telur puyuh.

Resep adonan bakso gluten free ternyata mudah banget untuk diikuti, kan? Kunci utamanya ada pada pemilihan tepung pengikat yang tepat, seperti tepung kentang atau tapioka gluten free. Dengan resep di atas, kamu bisa menikmati sensasi bakso kenyal dan gurih tanpa khawatir dengan kandungan glutennya. Selamat mencoba!